Zitronenkörbe sind ein Dessert, das an die Süße der Küche von Oma erinnert. Sie sind so einfach und schnell zuzubereiten, dass sie, sobald sie fertig sind, in nur 5 Minuten verschwinden.
Der frische Zitrusgeschmack der Zitrone verbindet sich perfekt mit einem cremigen Lemon Curd und sorgt für eine Explosion von Süße, die Sie in besondere Kindheitsmomente entführt. Beginnen wir mit dem Kochen dieser Köstlichkeiten!
So bereiten Sie Zitronenkörbe in 5 Minuten zu:
Zutaten
Für die Körbe:
- 1 Ei
- 80 Gramm Zucker
- 80 ml Öl
- Zitronenschale
- 5 Gramm Backpulver
- 180 Gramm 0000 Mehl
Für die Zitronencreme:
- 400 ml Milch
- Vanille
- 1 Eigelb
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- Saft einer halben Zitrone
Vorbereitung
- Wir beginnen damit, das Ei mit dem Zucker in einer Schüssel zu verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann fügen wir das Öl und die Zitronenschale hinzu und schlagen weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Wir fügen der Mischung das Backpulver und das gesiebte Mehl hinzu. Wir mischen, bis ein homogener Teig mit einem köstlichen Zitronenaroma entsteht.
- Wir teilen den Teig in kleine Portionen und legen sie in eine Muffinform, indem wir sie leicht andrücken, sodass die Form eines kleinen Körbchens entsteht. Achten Sie darauf, dass die Wände der Körbe nicht zu dünn sind.
- Backen Sie die Körbe im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25–30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fest sind. Während dieser Zeit wird Ihre Küche mit einem unwiderstehlichen Zitronenduft erfüllt.
Zubereitung von Zitronencreme
- Während die Körbe abkühlen, bereiten wir die Zitronencreme zu. In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. In einer anderen Schüssel Eigelb, Zucker und Maisstärke vermischen.
- Die heiße Milch unter ständigem Rühren über die Eigelbmischung gießen. Dann geben wir die Mischung zurück in den Topf und erhitzen sie bei schwacher Hitze, bis sie eindickt. Achten Sie darauf, ständig umzurühren, damit die Creme nicht anbrennt.
- Vom Herd nehmen und den Saft einer halben Zitrone und Vanilleessenz nach Geschmack hinzufügen.
- Sobald die Körbe abgekühlt sind, füllen wir sie mit der Zitronencreme. Um ein schönes Finish zu erzielen, verwenden wir einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel.
Und das ist es! Jetzt haben Sie Ihre Zitronenkörbe zum Genießen bereit.
Wenn Sie möchten, streuen Sie etwas Zitronenschale oder Puderzucker darüber, um eine zusätzliche Geschmacks- und Dekorationsnote zu erhalten.