Zutaten:
1 Zitrone
3 Eier
1 Prise Salz
230 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
60 ml Samenöl
150 ml Kefir
240 g Mehl
50 g Stärke
16 g Backpulver

Richtungen:

1. Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen.
2. Dann nach und nach Zucker hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Anschließend Öl, Vanilleextrakt und Kefir hinzufügen.
4. Mehl, Stärke und Backpulver einrühren.
5. Zuletzt die Zitronenschale vermischen und unter den Teig mischen.
6. Den Teig in eine gebutterte Kuchenform füllen.
7. Bei 180° 35-40 Minuten backen.