ZUTATEN
Für den Anfang:
160 g (1 1/4 Tassen) Mehl
160 ml (3/5 Tasse) Wasser
2g Trockenhefe

340 g (2 1/2 Tassen) Mehl
5g Trockenhefe
12g Salz
220 ml (4/5 Tasse) Wasser
Kirschtomaten
Oliven
1/3 TL Salz
Olivenöl
Basilikumblätter

METHODE

1. In einer Schüssel Wasser, Hefe und Mehl vermischen. 20 Stunden bei 20°C ruhen lassen.
2. Wasser, Mehl, Hefe und Salz hinzufügen. Den Teig 2 Stunden lang verdoppeln lassen.
3. In die Backform geben und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Kirschtomaten, Oliven, Salz, Basilikum und Olivenöl hinzufügen.
5. 30 Minuten bei 190 °C/374 °F backen.