Zutaten:
800 g Kartoffeln
Salz
2 Tomaten
Getrockneter Oregano
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl
100 g Käse
Chili-Pfeffer
Petersilie
10 Käsescheiben
Pflanzenöl
2 EL weißer Joghurt
5 EL Mehl

Richtungen:

1. Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, dann in Salzwasser kochen.
2. Tomaten in Scheiben schneiden und mit Salz, getrocknetem Oregano, Olivenöl und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Kartoffeln zerstampfen und mit geriebenem Käse und Chilischote vermischen.
4. Die Schnitzel formen und mit Tomaten und Käsescheiben füllen.
5. Die Eier verquirlen, dann Joghurt und Mehl untermischen.
6. Die Schnitzel frittieren und mit dem Teig bestreichen.