ZUTATEN
Für 2 Brote:
680 g (5 2/3 Tassen) Mehl
80 g (4 EL) Zucker
380 ml (1 4/5 Tassen) Milch
7g Trockenhefe
1 TL Salz
50 ml Olivenöl
60 g geschmolzene Butter
Zucker
100g Rosinen
150 g getrocknete Preiselbeeren
Eier waschen

METHODE

1. In einer Schüssel 2 Eier, Milch, Trockenhefe und Zucker vermischen. Mehl, Salz und Butter hinzufügen. 2 Stunden gehen lassen.
2. In 2 Teile teilen. Jeweils ausrollen und mit Butter, Zucker, Rosinen und getrockneten Preiselbeeren bestreichen.
3. Den Teig ausrollen, mit einem Messer in der Mitte einschneiden und spiralförmig ausrollen.
4. 30 Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen und 30 Minuten bei 180 °C/374 °F backen.