ZUTATEN
5 Nori-Blätter
450 g (2 Tassen) gekochter Sushi-Reis
500 g (3 Tassen) frischer Lachs, in Würfel geschnitten
30 ml (2 EL) Olivenöl
15 ml (1 EL) Sojasauce
15 ml (1 EL) Reisessig
15 g (1 EL) Honig
3 g (1 EL) frischer Ingwer, gerieben
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 g (1 EL) Sesamkörner
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Für die Soße:
30 g (2 EL) Honig
30 ml (2 EL) Sojasauce
10 ml (1 EL) Sriracha
2 g (1 TL) frischer Ingwer, gerieben
2 g (1 TL) Sesamkörner
METHODE
- Den Backofen auf 190 °C/374 °F vorheizen.
- Noriblätter in Quadrate schneiden, in Muffinförmchen füllen und auf halber Höhe mit Käse belegen.
- Lachs mit Olivenöl, Sojasauce, Reisessig, Honig, Honig, Ingwer, Knoblauch, Sesam und Frühlingszwiebeln mischen. Lachs auf den Reis legen. 15 Minuten backen.
- Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen. Vor dem Servieren die Soße auf die Körbe gießen.