ZUTATEN
15 g (2 EL) Mehl
15 ml (1 EL) natives Olivenöl extra
150 ml (1/2 Tasse) Milch
Salz
Muskatnuss
Pfeffer
2 Rollen Blätterteig
1 geschlagenes Ei
50g Tomatenmark
30g Mozzarella
METHODE
- Mehl, natives Olivenöl extra und Milch in einen Topf geben und verrühren, bis eine klümpchenfreie Bechamelsauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen.
- Den Blätterteig auf dem Schneidebrett ausrollen. Mit einem Teigring von 10–12 cm Durchmesser Scheiben ausschneiden. Die Scheiben mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Decken Sie jede Blätterteigscheibe mit einer weiteren ab. Geben Sie einen Löffel Bechamelsauce, das Tomatenmark und den gewürfelten Mozzarella hinzu.
- Bürsten Sie die Kanten der Scheiben ab und schließen Sie jede Scheibe mit einer weiteren geschnittenen Scheibe. Jedes Stück mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Schieben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 180 °C/360 °F, oder bis sie goldbraun sind.