ZUTATEN
Für die Basis:
130g Taralli
130 g (1 Tasse) Mandeln
130g getrocknete Tomaten
Für Oberteil:
320 g (1 1/4 Tassen) Ricotta
Basilikum
Salz
Pfeffer
Zur Dekoration:
Ricotta
Gebackener Schinken
Grüne Oliven
METHODE
- In einer Küchenmaschine die Taralli, Mandeln und getrockneten Tomaten hinzufügen und vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. In die Kuchenform (Formgröße 20 cm) geben und gut ausrichten. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Ricotta, Basilikum, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen. Ricotta auf dem Kuchenboden verteilen und glatt streichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach Ablauf der Zeit den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Teller geben. Mit der Ricotta-Mischung, gebackenem Schinken und grünen Oliven dekorieren.
- Den herzhaften Käsekuchen in Scheiben schneiden und servieren.