ZUTATEN
Für die Basis:
6 Eigelb
50 g (4 EL) Zucker
60 ml (4 EL) Pflanzenöl
60 ml (4 EL) Milch
10 ml (2 TL) Vanilleextrakt
150 g (1 Tasse) Allzweckmehl
15 g (2 EL) Maisstärke
6 Eiweiß
50 g (4 EL) Zucker
2 ml (½ TL) Essig
Lebensmittelfarbe

Für die Creme:
150 g (⅔ Tasse) Mascarpone
240 ml (1 Tasse) Vollfettcreme
30 g (2 EL) Puderzucker

METHODE

1. Den Backofen auf 190 °C/375 °F vorheizen.
2. Eigelb mit Zucker, Milch, Pflanzenöl und Vanille verquirlen.
3. Gesiebte Maisstärke und Mehl getrennt vermischen. Trockene Zutaten mit der Eigelbmischung vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. In einer großen Schüssel Eiweiß mit Essig und Zucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
5. Die Eiweißmischung unter den Teig heben.
6. Bereiten Sie Lebensmittelfarben nach einem Designmuster Ihrer Wahl vor. Mischen Sie 2 EL Teig mit jedem Färbemittel (geben Sie optional einen TL Mehl in jede Schüssel mit dem Färbeteig, um die Verarbeitung zu erleichtern).
7. Spritzen Sie Ihr Motiv auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (33 x 45 cm) und gießen Sie den Teig darauf. 8-9 Minuten backen.
8. Den Kuchenboden zu einer Rolle rollen und zum Abkühlen beiseite stellen.
9. Mascarpone mit Sahne und Puderzucker aufschlagen.
10. Die Sahne auf dem Kuchen verteilen, optional mit zerbröckelten Keksen und gehackten Nüssen belegen. Vorsichtig rollen.