ZUTATEN
Für die Feigenmischung-Füllung:
30g Mandeln
1/2 Zitrone (Schale)
400g Feigen
50 g (1/4 Tasse) Zucker

Für den Teig:
80 g (1/2 Tasse) Zucker
1/2 Zitrone (Schale)
210 g (1 3/4 Tassen) Allzweckmehl
40 g (1/4 Tasse) Kartoffelstärke
20 g (1/4 Tasse) Mandelmehl
1 Ei
5 g (1 TL) Backpulver
60 g (1/4 Tasse) Butter (kalt)
30 ml (3 EL) Milch

Puderzucker

METHODE
Mandeln und Zitronenschale in die Küchenmaschine geben und vermischen. Beiseite legen.
Die Feigen schälen und in den Topf geben. Den Zucker hinzufügen und kochen, bis er eindickt. Aus dem Topf nehmen.
Gießen Sie die zuvor zubereitete Mandelmischung hinein und vermischen Sie sie mit dem Spatel, bis alles gut vermischt ist.
In einer Küchenmaschine den Zucker und die Zitronenschale hinzufügen und vermischen. Mehl, Kartoffelstärke, Mandelmehl, Ei, Backpulver, Butter und Milch hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ausrollen und die Ränder ausschneiden, um eine rechteckige Form zu erhalten.
Schneiden Sie den Teig mit dem Messer senkrecht in zwei Hälften und verteilen Sie die vorbereitete Feigenmarmelade auf jeder Hälfte in der Mitte.
Jede Hälfte verschließen und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Nach einiger Zeit aus dem Kühlschrank nehmen und in Quadrate schneiden.
Übertragen Sie die Quadrate auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 190 °C/374 °F im Ofen.
Mit Puderzucker dekorieren und servieren.