Zutaten:
5 mittelgroße Kartoffeln
Frische Petersilie
6 EL Semmelbrösel
Getrockneter Oregano
Rosmarin
Salz und Pfeffer
2 Eier

Richtungen:

1. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und dabei die Schale belassen.
2. Semmelbrösel, Oregano, Rosmarin, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie vermischen.
3. Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
4. Die Kartoffelspalten zuerst mit dem Ei bestreichen und dann mit der Semmelbrösel-Kräuter-Mischung bestreichen.
5. Legen Sie sie auf ein Blech mit Backpapier auf dem Boden und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl.
6. Bei 200° etwa 40 Minuten backen.