ZUTATEN
3 Auberginen
Öl zum braten
400g Hackfleisch
2 Zwiebeln
1 Ei
50 g (1/2 Tasse) Semmelbrösel
Paprika
Thymian
Salz
Pfeffer
20 ml (1 1/2 EL) Olivenöl
Tomatensauce
Käse
METHODE
- Die Auberginen in Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten, bis die Auberginen weich sind.
- Das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, dem Ei, Salz, Paprika, Thymian, Pfeffer, Semmelbröseln und Olivenöl in eine Schüssel geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie mit dem Teelöffel das Fleisch auf eine Seite der Aubergine und glätten Sie es. Falten Sie die Scheiben, um die Rolle zu schließen.
- Übertragen Sie die Rolle auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Auf jede Auberginenrolle einen Teelöffel Tomatensauce geben. Im Ofen bei 190 °C/374 °F 10 Minuten backen.
- Nach 10 Minuten die Brötchen aus dem Ofen nehmen und jedes einzelne mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 190 °C/374 °F 20 Minuten backen und servieren.