Zutaten:
500 g Kuchenmehl
15 g frische Bierhefe
1 Ei + 1 Eigelb
200 ml Milch
70 g Butter
80 g Zucker + extra dicker Überzug
1 TL Salz
1 TL Vanillepaste
1 l Frittieröl
Vanillesoße zum Füllen
Richtungen:
- Milch in eine Schüssel geben und Hefe hineinbröseln.
- Etwas Zucker hinzufügen und verrühren.
- Dann Ei, Eigelb und den restlichen Zucker verrühren.
- Nun Mehl und Vanillepaste hinzufügen.
- Anschließend Salz und Butter vermischen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Gehen lassen, bis sich die Größe verdreifacht hat.
- Den Teig flach drücken und die Brioches formen.
- Noch eine Stunde gehen lassen und dann braten.
- Mit Zucker bestreichen und mit Vanillesoße füllen.