Manchmal braucht man nur ein einfaches Keksrezept, das toll aussieht, aber nicht so viel Aufwand erfordert. Rosenbutterkekse sind ein klassischer Leckerbissen, der genauso hübsch schmeckt, wie er aussieht. Diese butterartigen, auf der Zunge zergehenden Kekse haben eine zarte Rosenform (einfach mit einem Spritzbeutel und einer Spritztülle zuzubereiten) und bestehen aus einfachen Zutaten aus der Vorratskammer wie Mehl, Zucker, Eiern und Butter. Sie sind einfach zuzubereiten und im Gegensatz zu anderen Keksen nicht zu süß, aber dennoch voller Buttergeschmack. Ganz gleich, ob Sie sie für einen besonderen Anlass (Valentinstag, Muttertag oder Jubiläum) backen oder einfach nur für sich selbst als alltägliche Leckerei, diese Rosenbutterkekse werden Ihnen bestimmt gefallen.
Was sind Rosenbutterkekse?
Diese Kekse ähneln hausgemachten dänischen Butterkeksen und werden auch als altmodische Butterkekse bezeichnet. Mit viel Butter hergestellt, sind die Kekse weich und zergehen auf der Zunge. Da der Teig weich ist, lässt er sich leicht zu Rosenformen formen. Sie können mit anderen Spritztüllen experimentieren, um alle möglichen Formen und Designs zu kreieren!
Zutaten für Rosenbutterkekse
Butter – verwenden Sie hochwertige gesalzene Butter (keine Margarine), die bei Zimmertemperatur weich ist
Puderzucker – Puderzucker enthält eine kleine Menge Maisstärke, wodurch die Kekse leichter und zarter werden
Ei – Eier sollten Zimmertemperatur haben
Mehl – Allzweckmehl verwenden
So machen Sie Butter schnell weich
Es passiert uns allen! Sie möchten mit dem Backen beginnen und stellen dann fest, dass Sie die Butter im Kühlschrank gelassen haben! Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, Ihre Butter schnell und effizient auf Raumtemperatur zu bringen.
Geben Sie die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie jeweils 10 Sekunden lang bei 50 % Leistung in die Mikrowelle. Machen Sie so weiter, bis die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist.
Tipps
Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, geben Sie ½ TL Salz zum Teig.
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben. Wenn Ihre Eier kalt sind, legen Sie sie vor der Verwendung 10 Minuten lang in eine Schüssel mit Leitungswasser.
Das Abmessen des Mehls pro Tasse mag auf den ersten Blick einfach erscheinen, aber ehrlich gesagt ist es viel besser, es nach Gewicht abzumessen. Das bedeutet, dass das Mehl genauer abgemessen wird und Ihre Kekse perfekt gelingen.
Wenn Sie knusprigere Kekse bevorzugen, können Sie sie noch ein paar Minuten länger im Ofen lassen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu braun werden.
Sie können auch andere Extrakte verwenden. Zu diesen Rosenbutterkeksen passt eine Mischung aus Mandelextrakt und Vanilleextrakt sehr gut.
So speichern Sie XYZ
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie können sie auch in den Kühlschrank stellen, wenn Sie in einer feuchten und heißen Gegend leben.
So servieren Sie Rosenbutterkekse
Genießen Sie ihn mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee oder einem Glas kalter Milch.
Zutaten
Butter
220g
Puderzucker
100g
Ei
1
Vanilleextrakt
2 TL
Mehl
250g
Anweisungen
Rahmbutter mit Puderzucker verquirlen, bis eine glatte und lockere Masse entsteht.
Schritt 1
Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
Schritt 2
Das Mehl zur Eimasse geben und zu einem dicken Teig verrühren.
Schritt 3
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Schritt 4
Mit dem Spritzbeutel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Rosenkekse formen.
Schritt 5
Zeit, Ihre Kekse zu backen!
Schritt 6
Backen Sie die Kekse 12 Minuten lang bei 180 °C/350 °F. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
