Gesamtzeit: 50 Min. + Kühlzeit
Schwierigkeit: Niedrig
Für: 8 Personen
Dieses Schokoladenkuchen-Rezept verbirgt ein köstliches Geheimnis zwischen zwei Kuchenschichten: eine reichhaltige, cremige Füllung aus Kondensmilch. Mit jedem Bissen erhalten Sie einen luftig-lockeren Schokoladenkuchen mit cremiger Köstlichkeit. Und es ist auch super einfach zuzubereiten! Den Kuchenteig zubereiten, backen und in zwei Scheiben teilen. Mit der Puddingmischung auffüllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie fest ist. Zum Schluss noch eine Schokoladenglasur darüber geben, in Scheiben schneiden und genießen! Es ist ganz einfach, den Kuchen an Ihre Geschmacksvorlieben anzupassen, also schauen Sie sich unbedingt unsere Tipps unten an!
Zutaten für Schokoladenkuchen
- Eier: Verwenden Sie große Eier, die Zimmertemperatur haben
- Zucker – verwenden Sie Kristallzucker
- Milch – verwenden Sie Vollmilch, um optimale Ergebnisse zu erzielen
- Pflanzenöl – die Verwendung von Öl anstelle von Butter ergibt einen saftigen Kuchen
- Mehl – Verwenden Sie Allzweckmehl, kein Kuchenmehl
- Kakaopulver – verwenden Sie natürliches, ungesüßtes Kakaopulver
- Backpulver – verwenden Sie Backpulver und kein Natron!
- Gelatine – wird zum Fixieren der Puddingfüllung verwendet
- Butter – verwenden Sie ungesalzene oder gesalzene Butter (wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, geben Sie eine Prise Salz zum Teig)
- Kondensmilch – verwenden Sie Kondensmilch aus der Dose
- Sahne – für beste Ergebnisse verwenden Sie vollfette Schlagsahne
- Schokolade – verwenden Sie jede beliebige Schokolade
Variationen von Schokoladenkuchen
Fügen Sie dem Kuchenteig einen Teelöffel Instantkaffee hinzu, um den Schokoladengeschmack hervorzuheben!
Die Ganache kann je nach Geschmack variiert werden. Wer es weniger süß mag, greift auf dunkle Schokolade zurück. Wer es süßer möchte, greift zu weißer Schokolade.
Geben Sie der Füllung einen Kaffeegeschmack, indem Sie einen Teelöffel Instantkaffee hinzufügen.
Tipps
Testen Sie den Kuchen, um zu sehen, ob er fertig ist. Stecken Sie einen Holz- oder Metallspieß in Ihren Kuchen und prüfen Sie, ob feuchte Krümel am Spieß haften bleiben. Dann wissen Sie, dass der Kuchen fertig ist. Wenn Sie nassen Teig sehen, müssen Sie den Kuchen etwas länger backen. Kuchen backen nach dem Backen normalerweise noch eine Weile weiter. Warten Sie also nicht, bis der Spieß vollständig sauber ist, sonst wird der Kuchen zu lange gebacken.
Sie haben wenig Zeit? Dies ist eine tolle Möglichkeit, einen im Laden gekauften Blechkuchen zu verzieren. Verwenden Sie vorgebackenen Kuchen und fahren Sie mit dem Rezept fort, indem Sie die Füllung und die Schokoladenglasur herstellen.
Um zu testen, ob Ihr Backpulver noch aktiv ist, mischen Sie eine Tasse heißes Wasser mit 2 Teelöffeln Backpulver. Wenn es sofort sprudelt, ist es aktiv. Wenn nicht, ist es Zeit, neues Backpulver zu kaufen!
So lagern Sie Schokoladenkuchen
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.
Kann ich es vorzeitig schaffen?
Sie können den Schokoladenbiskuit auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es fest mit Plastikfolie umwickeln.
Der fertige Kuchen kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Können Sie Schokoladenkuchen einfrieren?
Der zusammengebaute und glasierte Kuchen ist nicht gefriergeeignet.
Zutaten
Eier
2
Salz
1/2 TL
Zucker
120g
Milch
150 ml (3/5 Tassen)
Pflanzenöl
50 ml (1/5 Tassen)
Mehl
150g (1 1/4 Tassen)
Kakaopulver
30g
Backpulver
5g
Gelatine
10g
Wasser
50 ml
Kondensmilch
200g (4/5 Tassen)
Schlagsahne
200 ml (4/5 Tassen)
Schokolade
50 g
warme Sahne
40 ml
Anweisungen
In einer Schüssel die Eier schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.
Schritt 1
Zucker und Salz hinzufügen und erneut schlagen.
Schritt 2
Milch und Öl hinzufügen und erneut schlagen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben.
Schritt 3
Mischen, bis der Teig glatt ist und alle Zutaten vollständig vermischt sind.
Schritt 4
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. In die Pfanne geben und 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen. Sobald der Kuchen gebacken und leicht abgekühlt ist, legen Sie ihn in einen Sandwich-Ansatz, indem Sie ihn horizontal halbieren.
Schritt 5
In der Zwischenzeit. Die Gelatine mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Schritt 6
In einer großen Schüssel die Kondensmilch mit der Schlagsahne verrühren. Die Gelatine hinzufügen und erneut verrühren.
Schritt 7
Legen Sie die Kuchenform auf die Kuchenhälfte.
Schritt 8
Gießen Sie die flüssige Mischung auf den Kuchen und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.
Schritt 9
Die zweite Hälfte darauflegen. Stellen Sie die Mischung zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
Schritt 10
Schokolade und Sahne verrühren. Über den abgekühlten Kuchen gießen und die Oberfläche mit einem Spachtel glatt streichen.
Schritt 11
Den Kuchen in Quadrate schneiden und servieren.
