Zutaten:
1 Zucchini
1 Karotte
100 g Käse
Salz
Petersilie
Grüne Zwiebel
3-4 EL Haferflockenmehl
2 Eier
Schwarzer Pfeffer
Salz
Paprika
Getrockneter Knoblauch
Ein halber Teelöffel Backpulver
Richtungen:
- Zucchini reiben und mit Salz bestreuen. Anschließend auch Karotten und Käse reiben.
- Petersilie und Frühlingszwiebel fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
- Nun Haferflockenmehl und ausgedrückte Zucchini unterrühren.
- Zwei Eier untermischen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und allen Gewürzen würzen.
- Die Patties formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Bei 180° 15-20 Minuten backen.