Ostern steht vor der Tür und wir wollen sofort einen guten hausgemachten Osterbagel essen. Die Backwaren sind auch sehr lecker, es hängt davon ab, wo wir sie kaufen, wir können sie jedoch mit unseren Händen zubereiten und ihnen die Note geben, die uns am besten schmeckt. Mehr Konditorcreme, fluffiger? Sie können es ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten und jeder kann es genießen.

Als nächstes werden wir sehen, wie man den köstlichsten hausgemachten Osterbagel zubereitet.

Zutaten für den Osterbagel

Mehl, 500 g
Milch, 50 ml
Eier, 4 (3 für den Teig und 1 zum Bemalen vor dem Backen),
Zucker, 100 g
feines Salz, 1 gestrichener Teelöffel
Butter, 100 g Brothefe
, 50 g (ein Würfel). )
Die Schale einer halben geriebenen Zitrone, Orangenblüten-
oder Vanilleessenz, ein Esslöffel.
Mandeln, 150 g
Konditorcreme

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Wie man Osterbagel mit Gebäckcreme macht

1. Wir beginnen damit, warmes Wasser in einer großen Tasse zu verrühren, 2 Teelöffel Zucker sowie den Hefewürfel hinzuzugeben und alles abgedeckt etwa 15 Minuten ruhen zu lassen. Dadurch ermöglichen wir der Hefe, zu gären und ihr Volumen zu verdoppeln.
2.  Nun sieben wir das Mehl zusammen mit dem Salz und formen daraus eine Krone.
3. In einer Schüssel müssen wir die zuvor vorsichtig mit einer Gabel geschlagenen Eier vermischen und den Zucker, die Milch, die Zitronenschale, die Vanilleessenz und die Hefe hinzufügen, die wir zu Beginn verdünnt haben.
4. Nun geben wir die gesamte Mischung nach und nach in die Mehlkrone und formen den Teig.
5. Wir fügen die Butter in kleinen Stücken hinzu und kneten weiter, bis ein sehr weicher Teig entsteht.
6. Jetzt ist es an der Zeit, ihn ruhen zu lassen, dazu decken wir ihn ab und lassen den Teig eine Stunde lang sein Volumen vergrößern oder verdoppeln.
7. Nach der Ruhezeit kneten wir den Teig etwas, um ihn zu entgasen, und teilen ihn dann in 2 Brötchen auf.
8. Wir werden jedes Brötchen auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und es flach drücken, so dass ein etwa 6 cm hoher Kreis entsteht.
9. Mit dem Ausstecher mit 8 cm Durchmesser werden wir den mittleren Teil des Teigs herausschneiden.
10. Nachdem wir diesen Teil des Teigs entfernt haben, bestreichen wir die Ausstechformen mit Butter und lassen sie in der Mitte.
11. Wir lassen es etwas aufgehen, bis sich sein Volumen verdoppelt.
12. Zum Schluss bestreichen wir den Bagel mit geschlagenem Ei, dekorieren ihn mit der Konditorcreme und fügen die gehackten Mandeln hinzu. Zum Schluss geben wir den Bagel in den Ofen und lassen ihn bei mäßiger Hitze backen, bis er goldbraun wird. Und fertig!