Zutaten:
600 g Kartoffeln
130 g Zwiebel
Salz und Pfeffer
Öl
4 Eier
Frischer Basilikum

Richtungen:

1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, dann würfeln.
2. Kartoffeln in Wasser einweichen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Kartoffeln abtropfen lassen und mit etwas Öl in eine Pfanne geben.
5. Einen Deckel auflegen und 8-10 Minuten kochen lassen.
6. Zwiebeln und Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
7. Kartoffeln und Zwiebeln in die verquirlten Eier geben und gut verrühren.
8. Nun die Tortilla bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.