Das Rezept für gebackene Fleischbällchen ist genau das, was Sie brauchen, um alltägliche Fleischbällchen von langweilig zu brillant zu machen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Fleisch und Kartoffeln zu verfeinern und auf eine frische, neue Art zu servieren, die nicht nur Ihre Gäste beeindruckt, sondern sie auch dazu bringt, wiederzukommen. Und es ist auch einfach zuzubereiten! Sie benötigen lediglich Rinderhackfleisch, Eier, Olivenöl, Gewürze, Käse und natürlich Kartoffeln. Kleine Fleischbällchen formen und zwischen die gekochten Kartoffelscheiben legen. Mit etwas Öl und Gewürzen beträufeln und backen. So einfach ist das. Es ist eine komplette Mahlzeit in einem Gericht!

Gebackene Fleischbällchen-Variationen

Für eine italienische Variante fügen Sie der Fleischbällchenmischung frische Kräuter wie Basilikum und Oregano hinzu. Stellen Sie die Form zusammen und belegen Sie sie vor dem Backen mit Tomatensauce und Parmesankäse.

Für einen süß-sauren Geschmack mit süßer Chilisauce und einem Schuss Essig belegen.

Wenn Sie mehr Süße bevorzugen, können Sie die Fleischbällchen mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce (oder Ketchup) bestreichen, bevor Sie sie in den Ofen geben.

Tipps

Um die Fleischbällchen gleich groß zu machen, verwenden Sie einen Eisportionierer.

Wenn Sie gefrorene Fleischbällchen verwenden, müssen Sie die Garzeit verlängern.

Um saftige Fleischbällchen zu erhalten, sollten Sie das Hackfleisch und die Gewürze nicht zu stark vermischen. Das Ergebnis sind zähe Fleischbällchen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Anstelle von Rindfleisch können Sie auch Puten- und Hühnerhackfleisch verwenden.

Die Fleischbällchen sind fertig, wenn die Innentemperatur 165 °F erreicht.

So lagern Sie gebackene Fleischbällchen

Bewahren Sie sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) auf.

Kann ich im Airfryer gebackene Fleischbällchen zubereiten?

Stellen Sie die Form in eine 8-Zoll-Backform (oder eine andere Form, die in Ihr Airfryer-Modell passt) und besprühen Sie sie mit Öl. 20 Minuten bei 180 °C / 350 °F backen.

Kann ich es vorzeitig schaffen?

Aufgrund der Kartoffeln serviert man dieses Gericht am besten sofort, wenn es aus dem Ofen kommt.

Was man zu gebackenen Fleischbällchen servieren sollte

Dieses gebackene Fleischbällchengericht ist eine Mahlzeit für sich. Wer möchte, kann es mit einem grünen Salat und ein paar frischen Brötchen servieren.

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Zutaten

Kartoffeln

600 g (1,3 Pfund)

Hackfleisch

600 g (1,3 Pfund)

Gehackte frische Petersilie

gehackte Knoblauchzehe

Semmelbrösel

50g (1/2 Tasse)

Frisch geriebener Parmesankäse

50g (1/2 Tasse)

Eier

2

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Olivenöl

Rosmarin

Anweisungen

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 1

Das Hackfleisch in eine große Rührschüssel geben und Knoblauch, Petersilie, Semmelbrösel, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Eier hinzufügen. Mischen, bis alle Zutaten vereint sind.

Schritt 2

Mit einem Frikadellenlöffel oder einem Eisportionierer kleine Frikadellen formen.

Schritt 3

Etwas Öl in eine Auflaufform geben. Ordnen Sie die Kartoffeln auf dem Boden der Form und an den Rändern an.

Schritt 4

Die Fleischbällchen auf die Kartoffeln legen.

Schritt 5

Mit Olivenöl beträufeln und dann mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 6

Ein paar Rosmarinstücke dazugeben und 20 Minuten bei 180°C / 350°F backen.