ZUTATEN
Zum Kochen:
Wassermelone
400 ml (1 2/3 Tassen) Wasser

Zum Karamellisieren:
400 g (2 Tassen) Zucker
400 ml (1 2/3 Tassen) Wasser
1 Zitrone
10 Nelken

METHODE
Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke und entfernen Sie die Mitte und die Schale der Wassermelone und schneiden Sie sie in Stücke.
Die Stücke in den Topf geben und das Wasser hinzufügen. Zugedeckt 40 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Wassermelonenstücke abseihen und beiseite stellen.
Zucker und Wasser in den Topf geben und 3-4 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronensaft und Wassermelonenstücke hinzufügen. Zum Karamellisieren weitere 30 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss die Nelken hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Bewahren Sie die kandierte Wassermelone im Glas auf.