Gesamtzeit: 3 Stunden gehen, 30 Minuten backen

Schwierigkeit: Niedrig

Für 4–6 Personen

Cremige Brioche ist ein köstliches und köstliches Gebäck, das sich perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen Brunch eignet. Die Brioche besteht aus einfachen Zutaten wie warmer Milch, Öl, Hefe, Mehl, Butter, Zucker und Eiern und ist nicht nur einfach zuzubereiten, sie ist sogar noch einfacher zu essen! Jeder Bissen des flauschigen, weichen Brotes wird mit Vanillesoße belegt, was ihm genau die richtige Menge an Cremigkeit und Süße verleiht. Die cremigen Brioche-Brötchen schmecken nicht nur köstlich (bei einem wird es nicht bleiben!), sie sind auch hübsch anzusehen und toll, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Dies ist definitiv ein Dessert, das Sie mit Freunden teilen möchten! Und Sie können es sogar zum Frühstück genießen!

Cremige Brioche-Variationen

Wenn Sie keine Lust auf Vanillesoße haben, garnieren Sie es mit einem der folgenden Zutaten:

Obstkonserven (Heidelbeere, Brombeere, Erdbeere, Aprikose)

• Zitronenquark
• Schokoladen-Ganache
• Karamell-Sauce
• Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse)
• Vanillesoße und frisch gehackte Erdbeeren
• Milchschokoladenaufstrich und Pistazien
• Haselnusscreme
• Sahne
• Frischkäse und Himbeere
• Brie-Käse und Cranberry

Tipps

Wenn Sie feststellen, dass die Oberseite der Brioche-Brötchen zu schnell braun wird, legen Sie ein Stück Folie auf das Backblech und backen Sie es, bis die Backzeit abgelaufen ist.

Brioche-Teig ist leicht klebrig. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, noch mehr Mehl hinzuzufügen, sonst wird die Brioche trocken.

So lagern Sie cremiges Brioche

Lagern Sie übrig gebliebene Brötchen bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur. Bewahren Sie es unbedingt in einem luftdichten Behälter auf. Wenn Sie in einer feuchten Gegend leben, lagern Sie die Brötchen am besten im Kühlschrank, um Schimmel vorzubeugen. Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen (über Nacht) und erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen.

Was man zu cremiger Brioche servieren sollte

Servieren Sie die cremige Brioche mit frischen Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren.

Kann ich es vorzeitig schaffen?

Um die cremige Brioche im Voraus zuzubereiten, befolgen Sie das Rezept bis zur ersten Gehzeit. Und statt 3 Stunden bei Zimmertemperatur den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Sie können die Creme auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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Zutaten

warme Milch

300 ml (1 1/4 Tassen)

Brauhefe

18g

Zucker

100g (1/2 Tasse)

Eier

2

Sonnenblumenöl

100 ml (1/2 Tasse)

Mehl

800g (5 1/3 Tassen)

Salz

6g (1 TL)

Anweisungen

In eine Schüssel warme Milch, Hefe und Zucker geben und verrühren.

Schritt 1

Eier und Sonnenblumenöl dazugeben und nochmals verrühren.

Schritt 2

Dann das Mehl und das Salz dazugeben und alles gut zu einem Teig verrühren.

Schritt 3

Den Teig mit Öl bestreichen, mit Folie abdecken und 3 Stunden ruhen lassen.

Schritt 4

Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig kneten und zu einer rechteckigen Form formen.

Schritt 5

Teilen Sie es in kleinere Teile.

Schritt 6

Formen Sie die Stücke zu Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.

Schritt 7

In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. In einem Topf bei mittlerer Hitze Milch, Ei, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke und Mehl hinzufügen.

Schritt 8

Rühren Sie die Mischung, bis sie eindickt. Zum Schluss die Butter hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 9

Die Briochebrötchen mit den Händen leicht flach drücken.

Schritt 10

Füllen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel und spritzen Sie ein Wirbelmuster auf die Brötchen.

Schritt 11

Mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 200 °C/400 °F 30 Minuten backen.

Schritt 12

Abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren.