Zutaten:
1 Aubergine
Salz und Pfeffer
Getrockneter Oregano
Olivenöl
2 große Tomaten
Mürbeteig
2 TL Basilikumpesto
80 g geriebener Mozzarella-Käse
1 Burrata (optional)
Richtungen:
- Schneiden Sie die Aubergine in dünne Scheiben und lassen Sie die Schale dran.
- Mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Trocknen Sie die Auberginenscheiben, bestreichen Sie sie mit Olivenöl und fügen Sie dann Pfeffer und Oregano hinzu.
- Mürbeteig in eine Form geben, den Boden mit Pesto bestreichen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- Gemüse abwechselnd mit Gemüse und Tomaten anrichten.
- Verschließen Sie die Ränder Ihres herzhaften Kuchens.
- Bei 180° 30-40 Minuten backen.
- Wenn Sie möchten, servieren Sie es mit Burrata darüber.