Zutaten:

• Für die Auberginen:
  2 mittelgroße Auberginen
  Evo-Öl
  Salz
  Petersilie
  Knoblauch
• Für die Joghurtsauce:
  1 Tasse weißer Joghurt
  Salz (optional)
  Schwarzer Pfeffer
  Dill
  1-2 Knoblauchzehen

Richtungen:

1. Als Vorspeise die Auberginen halbieren.
2. Schneiden Sie in der Mitte einige Stecklinge ab und legen Sie sie in ein Tablett.
3. Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Bei 230° 25–30 Minuten backen.
5. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Auberginen bestreichen.
7. Die Joghurtsauce zubereiten und servieren.