ZUTATEN
1 Aubergine
Öl zum Bürsten
Semmelbrösel
Öl zum braten
80 g (1/4 Tasse) Tomatensauce
160g Mozzarella
Basilikum
METHODE
- Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie ab, um die Enden zu entfernen. In Scheiben schneiden.
- Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und beide Seiten mit den Semmelbröseln bestreichen.
- In die Pfanne mit heißem Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Übertragen Sie die gebratenen Auberginen auf das Schneidebrett und verteilen Sie auf jede Scheibe einen Teelöffel Tomatenpüree, ein Basilikumblatt und Mozzarellawürfel. Zu einer Rolle aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Ordnen Sie sie in der Auflaufform an und geben Sie sie in den Ofen. 15 Minuten bei 190 °C/375 °F backen.
- Alles zusammen auf einem Servierteller servieren.