Zutaten:

2 Zucchini

1 rote Paprika

200 gr geriebener

Käse (freie Wahl)2

große EierSalz und Pfeffer

125 gr MehlRichtungen:

Die Zucchini reiben und dann die

Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. 

Alles in die Schüssel geben und gut vermischen. 

Geben Sie den Teig in eine Muffinform und backen Sie ihn 25 Minuten lang bei 200 °C (400 °F).