Die köstlichen hausgemachten Brötchen sind ein wahrer Genuss, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Diese hausgemachten Brötchen werden aus nur einem halben Kilo Mehl hergestellt und erwecken die Sinne mit ihrem unwiderstehlichen Aroma und wohltuenden Geschmack.
Die Zubereitung erfordert zwar ein wenig Zeit und Hingabe, ist aber äußerst lohnend und für jeden zugänglich, der sich in die Welt des Heimbackens wagen möchte.
In diesem Rezept führen wir Sie durch die Schritte zur Herstellung dieser Brötchen, die perfekt zu einer guten Tasse Kaffee oder als Teil eines köstlichen Frühstücks oder Snacks passen.
Machen Sie sich bereit, Ihre Lieben mit dem unwiderstehlichen Charme dieser hausgemachten Brötchen zu erfreuen!
Zutaten
- 580 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 EL Hefe
- 1 Kapitel aus Ps
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 280 ml warme Milch
- 100 ml warmes Wasser
Wir laden Sie ein, sich jeden Schritt im folgenden Video des Kanals anzusehen: Aroma von Brot
Schritt für Schritt
- Geben Sie in eine große Schüssel die Esslöffel Zucker, die Hefe und das Ei sowie die warme Milch und das warme Wasser.
- Als nächstes wird es geschlagen, um die ursprünglichen Zutaten zu vermischen, und wir beginnen, das Mehl nach und nach unter Rühren hinzuzufügen.
- Vergessen Sie nicht, den Teelöffel Salz hinzuzufügen, und mischen Sie weiter, bis alles vermischt ist, und fügen Sie die Butterstücke hinzu.
- In diesem Schritt verarbeiten wir den Teig bereits mit den Händen und geben dabei die Butter ein, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
- Wir legen es auf den zuvor bemehlten Tisch und kneten es weiter, dann lassen wir es in einer leicht geölten Schüssel und decken es mit transparenter Folie ab, um es 1 Stunde lang oder bis es sein Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort ruhen zu lassen.
- Nach Ablauf dieser Ruhezeit den Teig in 9 gleiche Teile teilen und jede Portion zu Kugeln formen.
- Legen Sie die Teigkugeln auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
- Decken Sie das Tablett mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie es mindestens 10 Minuten lang ruhen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 190° C vorheizen. Und beginnen, jedes spezielle Brot zu formen, jede Teigkugel wird in eine rechteckige Form gedehnt und an den Seiten gefaltet.
- Zum Schluss rollen wir es und geben ihm so die gewünschte Form. Das heißt, wir machen aus dem Teig Brötchen und schneiden sie in zwei Hälften. Sie können jedes Brötchen auch mit Pflanzenöl bestreichen, abdecken und weitere 40 Minuten ruhen lassen.
- Schlagen Sie vor dem Backen ein Ei leicht auf und bestreichen Sie mit dieser Mischung die Oberfläche der Brötchen. Nach Belieben mit Sesam und Mohn bestreuen, oder was auch immer Sie bevorzugen.
- Backen Sie die Brötchen etwa 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.
- Lassen Sie die selbstgemachten Brötchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie sie genießen.