Liebhaber von selbstgebackenem Brot? Entdecken Sie zwei einfache und köstliche Rezepte, mit denen Sie den Duft und Geschmack von frisch gebackenem Brot genießen können.

Vom traditionellen Rezept bis zur kreativen Variante mit Joghurt und Rosinen sind diese Optionen perfekt für jeden Anlass.

Machen Sie sich bereit zum Backen und überraschen Sie Ihre Lieben mit unwiderstehlichem selbstgebackenem Brot!

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Rezept 1: Traditionell gebackenes Brot

Zutaten:

• 150 ml warmes Wasser
• 150 ml warme Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• 8 g Trockenhefe
• 30 g geschmolzene Butter
• 480 g Weizenmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 100 g Rosinen

Vorbereitung:

1. Warmes Wasser, warme Milch, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, um die Hefe aufzulösen.
2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Weizenmehl sieben und nach und nach zur vorherigen Mischung hinzufügen. Das Salz hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt und elastisch kneten.
5. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und jeweils Kugeln formen. 10 Minuten ruhen lassen.
7. Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz aus, bis sie eine gleichmäßige Dicke hat, und legen Sie sie in eine zuvor gefettete Form.
8. Lassen Sie die Brote 20 Minuten in der Form ruhen.
9. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
10. Ein Ei verquirlen und die Oberfläche jedes Laibs damit bestreichen.
11. Backen Sie die Brote im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
12. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen!

Rezept 2: Joghurt-Rosinen-Brot

Zutaten:

• 1 Ei
• 250 g griechischer Joghurt bei Zimmertemperatur
• 40 g Zucker (3 Esslöffel)
• 3 g Hefe (1 Teelöffel)
• 300 g Weizenmehl
• 3 g Salz (1/2 Teelöffel)
• 30 g geschmolzene Butter
• 100 g Rosinen

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel das Ei verquirlen und mit griechischem Joghurt und Zucker vermischen.
2. Die Hefe hinzufügen und gut vermischen, bis sie sich aufgelöst hat.
3. Das gesiebte Weizenmehl und Salz hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
5. Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang oder bis er sein Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort ruhen.
6. Den Teig in 8 gleiche Teile teilen und jeweils Kugeln formen. Legen Sie sie in eine zuvor gefettete Form.
7. 40 Minuten ruhen lassen.
8. Schlagen Sie ein Ei auf und bestreichen Sie die Oberfläche jedes Laibs.
9. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C (340 °F) vor und backen Sie die Brote 25–30 Minuten lang.
10. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Genießen abkühlen lassen!