ZUTATEN
Für die Basis:
150g dunkle Schokolade
140 g (1/2 Tasse) Butter
6 Eier
160 g (3/4 Tasse) Zucker
120 g (1 Tasse) Mehl
8 g (1/2 EL) Backpulver

Zum Bürsten:
270 g (1 Tasse) Kirschsirup
40 g (1/4 Tasse) Wasser

Zum Füllen und Bedecken:
1 l (4 1/4 Tassen) Schlagsahne
110 g (1/2 Tasse) Zucker

Zur Dekoration:
Kirschen in Sirup
Dunkle Schokolade

METHODE
Dunkle Schokolade und Butter vermischen und für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Gut vermischen, dann abkühlen lassen.
Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann die Butter-Schokoladen-Mischung dazugeben und verrühren.
Mehl und Backpulver einarbeiten, sieben und mit einem Spatel verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach unter leichtem Rühren dazugeben.
Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform (22 cm – Formgröße), geben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 °C/360 °F. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
Gießen Sie die Schlagsahne in die Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Sahne mit dem Elektromixer auf.
Den Kirschsirup und das Wasser in eine kleine Schüssel geben und vermischen.
Schneiden Sie den Schokoladenboden mit einem gezackten Messer in drei gleich dicke Scheiben, legen Sie die erste auf die Servierplatte und bestreichen Sie sie mit dem vorbereiteten Sirup.
Geben Sie zunächst die Schlagsahne darüber, fügen Sie einige Kirschen hinzu und bedecken Sie den Kuchen mit einer weiteren Scheibe Schokolade. Den Vorgang mit der Sahne und den Kirschen wiederholen und abschließend mit der dritten Scheibe verschließen.
Bürsten Sie außerdem die Oberfläche und drücken Sie leicht darauf, um die Schichten innen auszugleichen. Den Kuchen mit einer Schicht Sahne bedecken.
Die Ränder mit der gehackten Schokolade verzieren, sodass sie an der Creme haften bleibt.
Die Oberseite mit Sahnebüscheln, schwarzen Kirschen und gehackter Schokolade dekorieren.