Für alle, die auf der Suche nach glutenfreien Optionen sind oder einfach gesündere Alternativen ausprobieren möchten, sind mehlfreie Brownies eine köstliche Wahl. Diese Version von Brownies verzichtet auf traditionelles Mehl und ergibt ein dekadentes, fluffiges Dessert mit einer unglaublich weichen Textur.

Mit den Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorrat haben, können Sie diese Brownies ohne Sorgen genießen. Machen Sie sich bereit, Ihren Gaumen mit diesem köstlichen, glutenfreien Rezept zu verwöhnen!

So bereiten Sie mehllose Brownies zu

Um diesen köstlichen Brownie zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:

• 200 g Halbbitterschokolade
• 100 g ungesalzene Butter
• 3 Eier
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• Prise Salz

Vorbereitung:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine quadratische oder rechteckige Backform leicht ein. Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab, um das spätere Entformen zu erleichtern.
2. In einer hitzebeständigen Schüssel die halbsüße Schokolade und die Butter zusammen schmelzen. Sie können dies in kurzen Abständen von 30 Sekunden in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle tun und dabei zwischen den einzelnen Abständen gut umrühren, bis es vollständig geschmolzen und glatt ist. Etwas abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel die Eier und den braunen Zucker schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Die Vanilleessenz hinzufügen und gut vermischen. Als nächstes rühren Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung ein und achten Sie darauf, alles gleichmäßig zu vermischen.
4. Das Kakaopulver über die Schokoladenmischung sieben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Eine Prise Salz hinzufügen und verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Wenn Sie gehackte Nüsse hinzufügen möchten, ist es jetzt an der Zeit, diese der Mischung hinzuzufügen.

Gebacken

1. Die Brownie-Mischung in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Klopfen Sie die Form vorsichtig auf eine ebene Fläche, um eventuell eingeschlossene Luftblasen zu entfernen. In den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25–30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
2. Sobald die Brownies fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden. Dadurch behalten sie ihre Form und Textur. Servieren Sie Ihre mehlfreien Brownies auf Wunsch mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!