Können Sie sich vorstellen, den köstlichen Geschmack der klassischen Pasta Carbonara zu genießen, aber mit einer überraschenden Wendung? Dann werden Sie diese Carbonara-Kartoffeln lieben! Dieses Rezept bietet Ihnen die gleiche Cremigkeit und den gleichen köstlichen Geschmack wie traditionelles Carbonara, jedoch mit Kartoffeln als Stars.

Diese in nur 20 Minuten zubereiteten Carbonara-Kartoffeln sind die perfekte Wahl für ein schnelles und gemütliches Abendessen unter der Woche oder um Ihre Gäste bei jedem Anlass mit einem Gericht voller Geschmack zu überraschen.

In diesem Rezept führe ich Sie durch die Schritte zur schnellen und einfachen Zubereitung dieser Carbonara-Kartoffeln, damit Sie diesen italienischen Klassiker mit einem innovativen Touch im Handumdrehen genießen können.

So sollten Sie sie vorbereiten, um bei jedem Bissen unglaubliche Ergebnisse zu erzielen!

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 150 g Speck
• 80 g Parmesankäse
• 300 ml Milchcreme
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt

1. Waschen Sie zunächst die Kartoffeln und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind.
2. Als nächstes schälen Sie die gekochten Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben.
3. Sahne mit Ei und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Speck und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Etwa 2 Esslöffel Pancetta aufbewahren; Dieser wird kurz vor Schluss auf die Kartoffeln gestreut.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Die Speckstücke dazugeben und anbraten.
6. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Eine Backform mit einem Stück Butter einfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen.
7. Die Sahnesauce über die Kartoffeln gießen, die Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen und bei 200° C 15 Minuten backen. Anschließend bei etwas niedrigerer Temperatur fertig backen.
8. Kurz vor Ende mit den zurückbehaltenen Speckstücken, etwas Käse und Petersilie bestreuen.