Wenn wir Lust auf einen leichten und leckeren Leckerbissen haben, greife ich immer zu diesen spektakulären Keksen, die keine Milch enthalten und mit Joghurt zubereitet werden. Sie sind eine perfekte Option, um diesen Heißhunger zu stillen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, weil man zu viele Kalorien zu sich nimmt.
Die Kombination einfacher Zutaten ergibt eine zarte Textur und einen köstlich weichen Geschmack, der Lust auf mehr macht. Machen Sie sich bereit, Ihren Gaumen mit diesen hausgemachten Köstlichkeiten zu verwöhnen!
So bereiten Sie Joghurtkekse zu
Um diese köstlichen Snacks zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
- 50 g Joghurt
- 50 ml Öl + 10 ml Öl
- 200 Gramm Mehl
- 80 g normaler Zucker
- Vanille
- 1 Ei
- Zucker (zum Dekorieren)
Vorbereitung:
- Geben Sie zunächst das Mehl in eine große Schüssel. Zucker, 50 ml Öl, Joghurt und ein paar Tropfen Vanilleessenz hinzufügen. Schlagen Sie das Ei auf und fügen Sie es der Mischung hinzu.
- Beginnen Sie mit sauberen Händen, alle Zutaten miteinander zu verkneten, bis Sie einen kompakten und homogenen Teig erhalten.
- Geben Sie nun die restlichen 10 ml Öl zum Teig hinzu und kneten Sie weiter, um das Öl vollständig in den Teig zu integrieren.
- Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn mindestens 25 Minuten im Kühlschrank ruhen. Durch diesen Schritt kann der Teig abkühlen und fest werden, was die spätere Handhabung erleichtert.
- Während der Teig ruht, heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 Grad Fahrenheit) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen kleine walnussgroße Kugeln formen. Legen Sie sie auf das Backblech und lassen Sie zwischen ihnen genügend Platz, damit sie sich beim Backen ausdehnen können.
- Bestreuen Sie jede Teigkugel mit etwas Zucker und drücken Sie sie dann mit der Handfläche leicht flach. Dies hilft ihnen, gleichmäßig zu garen.
- Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Häppchen etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.