ZUTATEN
160 ml (3/4 Tasse) Milch
40 g (1/4 Tasse) Zucker
12 g frische Hefe
8 g (2 TL) Vanillezucker
60 g (1/4 Tasse) Joghurt
20 ml (1 1/2 EL) Samenöl
Eine Prise Salz
300 g (2 1/2 Tassen) Allzweckmehl
Öl zum Braten
Zucker

METHODE
Milch, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanillezucker, Joghurt, Samenöl und Salz hinzufügen und verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig kneten, bis er glatt ist.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen oder bis er das Doppelte erreicht hat.
Nach Ablauf der Zeit den Teig in 8 Stücke schneiden und Kugeln formen. Jede Kugel mit dem Nudelholz ausrollen und Streifen formen. Aus jedem Streifen eine Blume formen. Die Krapfen im heißen Öl frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die Krapfen in Zucker tauchen und servieren.