Zutaten
Für die Dessertbasis:
- 1 Apfel
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Butter
- Eine Prise Zimt
- 1 Esslöffel Aprikosenmarmelade
Für den Teig:
- 2 Eier
- 8 g Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 ml Öl
- 150 g Joghurt
- 200 g Mehl
- 15 g Backpulver
Zum Abschluss:
- Puderzucker
Vorbereitungsschritte
- Zubereitung der Apfelbasis:
- Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und Zucker, Zimt und Aprikosenmarmelade hinzufügen.
- Die Apfelscheiben dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
- Zubereitung des Teigs:
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Öl und Joghurt hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Sieben Sie das Mehl mit der Hefe und geben Sie es nach und nach zur flüssigen Mischung hinzu, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zusammenbauen und Kochen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Gießen Sie die Mischung in eine zuvor mit Butter bestrichene oder mit Backpapier ausgelegte Backform.
- Die karamellisierten Apfelscheiben darauf anrichten.
- Etwa 30–35 Minuten lang backen und garen, oder bis ein in die Mitte eingeführter Tester sauber herauskommt.
- Fertig stellen:
- Nehmen Sie das Dessert aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dieses schnelle Dessert ist ideal für ein Last-Minute-Dessert, das durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack überrascht. Perfekt für einen Snack oder als Dessert nach dem Abendessen!