Betreten Sie die exquisite Welt wohltuender Aromen mit unserem unwiderstehlichen Rezept für „Fleisch mit Wein im Topf“. Dieses Gericht ist nicht nur ein Synonym für Köstlichkeit, sondern auch ein Genuss für die Sinne.
Die Kombination aus zartem, langsam gegartem Fleisch, gepaart mit der Fülle und Komplexität des Weins, schafft ein kulinarisches Erlebnis, das einfach unwiderstehlich ist.
In diesem magischen Topf verwandelt sich das Fleisch in einen saftigen und saftigen Bissen, während der Wein seine aromatischen Nuancen verleiht, was zu einem Gericht führt, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird.
Machen Sie sich also bereit, die Kunst des Kochens von Fleisch in Wein im Topf zu erkunden und zu entdecken, wie Sie aus einfachen Zutaten ein kulinarisches Meisterwerk machen.
Ein köstliches Erlebnis, das bei jedem Lust auf mehr macht!
Zutaten
- 1 kg. Fleisch (kann mit Lende, zum Eintopf usw. sein)
- 2 EL. Von Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2 Karotten (geschält und in dicke Scheiben geschnitten)
- 200 ml. Rotwein
- 400 ml. Fleischbrühe
- 2 Selleriezweige
- 1,2 CDs. getrockneter Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL. Mehl (optional, um die Soße bei Bedarf anzudicken)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung, Schritt für Schritt
- Erhitzen Sie zunächst das Öl im Schnellkochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fleisch dazugeben und jedes Stück von allen Seiten goldbraun anbraten. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Saft einzuschließen und den Geschmack des Fleisches zu verstärken. Entfernen Sie alle gebräunten Stücke aus dem Topf und legen Sie sie beiseite.
- In denselben Behälter die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch geben. Kochen, bis sie goldbraun werden und einen köstlichen Duft verströmen, etwa 3–4 Minuten.
- Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Das gebräunte Fleisch wieder in den Topf geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
- Gießen Sie den Rotwein in den Topf und kochen Sie ihn einige Minuten lang. Kratzen Sie dabei den Boden ab, um eventuelle braune Rückstände zu lösen.
- Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schließen Sie den Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen des Herstellers und lassen Sie das Fleisch etwa 30 bis 40 Minuten lang unter Druck kochen, oder so lange, bis das Fleisch zart ist.
- Sobald das Fleisch gegart ist und der Topf sicher drucklos ist, prüfen Sie die Konsistenz der Soße. Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, vermischen Sie 2 Esslöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer Paste und geben Sie diese in den Topf. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Soße eindickt.
- Abschmecken und nach Belieben würzen, bei Bedarf noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Servieren Sie das Fleisch mit Glühwein, dazu eine Beilage aus Kartoffelpüree, Kürbis, Reis oder Nudeln und genießen Sie dieses saftige Gericht.
Denken Sie daran, jeden Schritt dieses hervorragenden Rezepts zu befolgen und beim Servieren mit dem heißen Topf mit großer Vorsicht umzugehen.
Zweifellos werden Sie Ihre Gäste mit einem leckeren Gericht überraschen!