Wollten Sie schon immer eine köstliche Mahlzeit mit zartem, saftigem Fleisch zubereiten, haben aber nicht viel Zeit, es zu marinieren? Kümmere dich nicht mehr darum! Es gibt ein Geheimnis, das es Ihnen ermöglicht, Fleisch in nur 5 Minuten zart zu machen, indem Sie gängige Zutaten verwenden, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.

Die Starzutat? Kartoffeln! In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie die natürlichen Eigenschaften von Kartoffeln nutzen, um in kurzer Zeit zartes und schmackhaftes Fleisch zu erhalten.

Machen Sie sich bereit, einen kulinarischen Trick zu entdecken, der Ihre gewohnten Mahlzeiten in außergewöhnliche gastronomische Erlebnisse verwandelt.

Zutaten

• 5 Papas
• 1/2 kg Fleisch
• 1 Esslöffel Natriumbicarbonat
• 1 EL Butter
• 1/2 Glas Milch
• 1 Kapitel aus Ps
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl
• 40 g Butter
• 1 Zwiebel
• 2 rote Paprika
• 2 grüne Hügel
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL rote Paprikaflocken
• 1/2 TL gehackte Minze
• 2 EL Sojasauce
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Teeglas Wasser
• 60 g Cheddar-Käse

Vorbereitung

1. Zunächst die Kartoffeln schälen und grob hacken.
2. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und geben Sie die geschnittenen Kartoffeln hinein. Etwa 15 Minuten kochen, bis es weich ist.
3. In der Zwischenzeit das Fleisch in mittelgroße Scheiben oder Streifen schneiden und mit Backpulver einreiben. 25 Minuten im Kühlschrank marinieren.
4. Lassen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab und geben Sie sie in eine Schüssel. Mahlen Sie sie, bis ein Püree entsteht, fügen Sie die Milch, das Stück Butter, 1 Teelöffel Salz und die Hälfte des schwarzen Pfeffers hinzu und vermischen Sie alles.
5. Im nächsten Schritt legen wir auf ein zuvor geöltes Backblech die Kartoffelbällchen, die wir mit unseren ebenfalls geölten Händen formen werden. Sobald alle fertig sind, ist es wichtig, dass wir sie mit einem geölten Löffel etwas andrücken, damit sie als Form für die Füllung dienen. Wir behalten uns vor.
6. Nehmen Sie hingegen das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank und spülen Sie es gut mit ausreichend Wasser ab. Es wird ebenfalls einige Minuten auf saugfähigem Papier getrocknet.
7. Andererseits in einer Bratpfanne etwas Butter und Öl erhitzen. Das Fleisch bei starker Hitze etwa 3 Minuten anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
8. In derselben Pfanne die Zwiebel, die rote und grüne Paprika, die Tomaten und den Knoblauch leicht anbraten.
9. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit Sojasauce vermischen. 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
10. Füllen Sie die Kartoffeln mit der Fleischmischung und legen Sie sie auf ein Backblech.
11. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Tomatenpüree, Pflanzenöl, rote Paprikaflocken, getrocknete Minze, schwarzen Pfeffer und Wasser vermischen. Über die gefüllten Kartoffeln gießen.
12. Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die Kartoffeln und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 Minuten lang.
13. Genießen Sie dieses köstliche und wohltuende Abendessen mit der ganzen Familie!

TIPPS:

• Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln durchgegart sind, bevor Sie sie pürieren, um einen glatten, klumpenfreien Brei zu erhalten.
• Indem Sie das Fleisch mit Backpulver marinieren, wird es zarter und nimmt die Aromen der anderen Zutaten besser auf.
• Stellen Sie beim Braten von Fleisch sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist, damit der Bratensaft eingeschlossen wird und eine gleichmäßige Bräunung entsteht.
• Vergessen Sie nicht, das Backblech einzufetten, bevor Sie die gefüllten Kartoffeln hineinlegen, damit sie nicht kleben bleiben.
• Passen Sie bei der Zubereitung der Soße die Gewürzmenge je nach Geschmack und Schärfegrad an.
• Achten Sie beim Backen der gefüllten Kartoffeln darauf, dass sie nicht anbrennen und der Käse perfekt schmilzt.