An kalten Tagen gibt es nichts Besseres als ein warmes und leckeres Gericht, das uns hilft, das Wetter zu überstehen. Dieses Fleisch-in-Teig-Rezept ist die perfekte Option, ein saftiges Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.

Saftiges Fleisch, dazu frisches Gemüse und eingewickelt in einen weichen, gebackenen Teig – was will man mehr gegen die Kälte? Begleiten Sie mich, wenn ich Sie durch jeden Schritt der Zubereitung dieser Delikatesse führe! Im Folgenden erklären wir Ihnen ausführlich, wie Sie dieses köstliche Fleisch im Teig zubereiten.

So bereiten Sie Fleisch im Teig zu

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:

Für das Fleisch:

• 1 Kilo Fleisch (in kleine Würfel geschnitten)
• 2 Esslöffel Öl
• 3 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
• Ganze Gewürze (Kardamom, Zimtstange, Koriander, Lorbeerblatt)
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Karotten
• 2 Papas
• 2 Zucchini
• Eine halbe Tasse Erbsen oder Erbsen
• Ein halber Teelöffel Salz
• Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer

Teigzutaten:

• 3 Tassen Mehl
• Ein halber Teelöffel Salz
• 1,5 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Hefe
• 3 Esslöffel Joghurt
• 3 Esslöffel Öl
• 1 Tasse Wasser

Vorbereitung:

1. Für das Fleisch:
   • In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
   • Fügen Sie die Fleischwürfel und die ganzen Gewürze hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist.
   • Das Tomatenmark hinzufügen und das Fleisch mit kochendem Wasser übergießen. Etwa eine Stunde lang köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.
2. Zubereitung des Teiges:
   • In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Hefe vermischen.
   • Geben Sie den Joghurt und das Öl hinzu und fügen Sie dann nach und nach das Wasser hinzu und kneten Sie, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
   • Eine Keramikform mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
3. Zubereitung von Gemüse:
   • Während der Teig ruht, Karotten, Kartoffeln, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
   • Das Gemüse zusammen mit den Erbsen, Salz und Pfeffer in den Fleischauflauf geben. 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Zusammenbauen und Backen:
   • Den Backofen auf 220°C vorheizen.
   • Den Fleisch-Gemüse-Eintopf in eine tiefe Form füllen.
   • Den Teig halbieren und eine Hälfte mit Hilfe von Mehl ausrollen.
   • Decken Sie die Form mit dem ausgestreckten Teig ab und achten Sie darauf, dass die Ränder gut verschlossen sind.
   • Ein Ei mit einem Esslöffel Milch verrühren und den Teig damit bestreichen.
   • Mit Sesamkörnern und schwarzen Samen bestreuen.
   • 15 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
   • Aus dem restlichen Teig können Sie zusätzliches Brot backen. Dehnen Sie es, fetten Sie es ein und bestreuen Sie es mit Sesam. 10 Minuten bei 220 Grad backen.