Reiskroketten  sind eine hervorragende Option, um Reisreste von einer anderen Mahlzeit, die wir am Vortag zubereitet haben, wiederzuverwenden oder zu recyceln. Deshalb bringen wir heute ein spezielles Rezept für einfache und preiswerte Reiskroketten.

Glücklicherweise stehen in der Küche zahlreiche Varianten und Zutaten zur Verfügung, mit denen Sie bei der Zubereitung dieser exquisiten Kroketten ein wenig experimentieren können. Sie können sie auch mit beliebigem Gemüse oder sogar Hackfleisch mischen, wenn Sie es mögen.

Kurz gesagt, wir haben die Freiheit, diese leckeren Kroketten so zuzubereiten, wie wir möchten. Sie schmecken pur perfekt, auch als Vorspeise oder begleitet von einer Portion Fleisch oder Hühnchen.

Sehen wir uns unten ein einfaches, praktisches und köstliches Rezept an, um sie bei der ersten Gelegenheit zuzubereiten:

Zutaten für einfache und preiswerte Reiskroketten

• 2 bis 3 EL. Von Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel (gehackt)
• 1 von Manteca
• 1 EL. Weizenmehl (in etwas Wasser verdünnt)
• c/n übrig gebliebener Reis
• 1 Stk. von Maizena
• 50 gr. geriebener Käse
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte Petersilie nach Geschmack
• c/n Öl zum Braten

Zubereitung der Kroketten

• Wir beginnen, das Öl in einem Topf zu erhitzen und fügen dann die gehackte Zwiebel hinzu, bis sie transparent wird, und fügen gleichzeitig den Teelöffel Butter hinzu.
• Während die Zwiebel bräunt, bereiten Sie einen Spritzer Wasser in einem kleinen Behälter oder einer Tasse vor, geben Sie den Esslöffel Mehl hinzu, vermischen Sie alles gut und geben Sie es in den Topf.
• Wir lassen es einige Minuten kochen, nehmen es vom Herd und gießen es dann in einen Behälter, in dem wir die Krokettenmischung zubereiten.
• Als nächstes fügen wir den restlichen Reis, den Teelöffel Maisstärke und die Prise Salz hinzu.
• Außerdem den geriebenen Käse, den schwarzen Pfeffer und die gehackte Petersilie. Wir mischen alle Zutaten, bis sie gut vermischt sind und Sie bereit sind, die Kroketten zusammenzustellen und zu braten.
• Während wir das Öl erhitzen, beginnen wir mit Hilfe eines Löffels, jede Reiskrokette in die richtige Größe zu bringen.
• Wenn das Öl eine geeignete Temperatur erreicht hat, fügen wir das Öl hinzu, bis es auf beiden Seiten nach Geschmack braun wird. Es wird empfohlen, sie auf ein Tablett mit saugfähigem Papier zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Eine weitere gesündere Variante ist, sie im Ofen auf einem Blech mit Backpapier zu garen und von beiden Seiten zu bräunen.
• Zum Schluss erhalten wir köstliche Kroketten, trocken, goldbraun und bereit, je nach Wunsch als Vorspeise oder zu Fleisch, Hühnchen oder Fisch zu genießen.

Empfehlungen:

• Wenn wir das Öl zum Braten der Kroketten erhitzen, empfiehlt es sich, dies bei etwa 70 °C zu tun und dass die Ölmenge alle Kroketten gut bedeckt, damit das Braten gleichmäßig ist.
• Das oben genannte Rezept ist grundlegend, daher können wir die Zutaten und Aromen, die wir ihm geben möchten, nach Geschmack variieren.
• Wir empfehlen, beim Formen der Kroketten die Hände mit etwas Öl einzufetten, damit der Teig nicht klebt und man sie viel besser manipulieren kann.
• Zum Abschluss können Sie sie auch mit hartgekochtem Ei oder allem, was Sie sich vorstellen können, füllen: Schinken, Hühnchen, Hackfleisch, etwas Gemüse usw. Die Möglichkeiten sind endlos.