ZUTATEN
Portionen
4
Zutaten für das gesamte Rezept
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Knoblauchzehen
Weizenmehl
Rapsöl
1/4 Teelöffel Paprika
4 Stück ganzer Red Snapper ohne Eingeweide oder Schuppen
1 Teelöffel Salz

VORBEREITUNG
Spülen Sie den Fisch in klarem Wasser ab, lassen Sie ihn abtropfen und trocknen Sie ihn mit einem saugfähigen Tuch.

Den Knoblauch mit sehr wenig Wasser, Salz, Pfeffer und Paprika im Mixer zerkleinern. Den Fisch gut mit der Mischung bestreichen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen. Es kann über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.

Trocknen Sie den Fisch mit einem saugfähigen Tuch ab und bestäuben Sie ihn mit Mehl. Den Überschuss abschütteln.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Fisch auf jeder Seite 5 bis 8 Minuten braten.

Mit Reis und gedünstetem Gemüse oder Salat servieren.