Hausgemachte weiße Soße ist eines der unverzichtbaren Rezepte in der Küche, das nicht nur köstlich ist, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten ist. Mit den Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben, können Sie eine glatte, cremige Sauce kreieren, die den Geschmack Ihrer Lieblingsnudeln verstärkt.
Mit einem Hauch Muskatnuss, schwarzem Pfeffer und Salz wird diese weiße Sauce zu Ihrem idealen Begleiter für ein wohliges und köstliches Abendessen. Machen Sie sich bereit, Ihre Lieben mit dieser exquisiten hausgemachten Sauce zu überraschen!
So bereiten Sie hausgemachte weiße Soße zu
Um diese köstliche herzhafte Soße zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
- 4 Tassen Milch (Teegröße)
- 1 große Zwiebel
- 6 Zähne
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Esslöffel Butter oder Margarine
- 4 Esslöffel Weizenmehl
- 1 Schachtel Milchcreme (200 g)
- Muskatnuss, schwarzer Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
Vorbereitung:
- Gießen Sie die 4 Tassen Milch in einen großen Topf und fügen Sie die geschälte und halbierte Zwiebel, die ganzen Knoblauchzehen und die Lorbeerblätter hinzu. Erhitzen Sie die Milch bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Dies trägt dazu bei, dass die Aromen von Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt in die Milch gelangen.
- In der Zwischenzeit in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze die Butter oder Margarine schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, das Weizenmehl hinzufügen und mit einem Handmixer gut vermischen, bis eine Art Paste (Mehlschwitze) entsteht. Kochen Sie die Mehl-Butter-Mischung einige Minuten lang unter ständigem Rühren, damit das Mehl gar wird und es nicht roh schmeckt.
- Zwiebel, Knoblauchzehen und Lorbeerblätter aus der heißen Milch nehmen und wegwerfen. Gießen Sie die Milch nach und nach über die Mehl-Butter-Mischung und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
- Kochen Sie die Sauce bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren weiter, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz annimmt. Dies kann etwa 10–15 Minuten dauern.
- Sobald die Soße eingedickt ist, die Sahne dazugeben und gut verrühren. Die Sauce mit geriebener Muskatnuss, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Probieren Sie es und passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an.
- Sobald die Sauce fertig ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und servieren Sie sie über Ihren Lieblingsnudeln. Genießen Sie diese köstliche hausgemachte weiße Soße zu Ihren Lieblings-Pastagerichten!