Wenn im Laufe des Jahres besondere Termine anstehen, denken wir sicherlich über die für das Fest spezifischen Mahlzeiten nach und darüber, wie wir sie zu Hause zubereiten können. Etwas Ähnliches passiert an den Ostertagen. Wir können nicht nur Schokoladeneier für die Familie zubereiten, sondern auch einen guten saftigen und flauschigen Oster-Rosca zubereiten .
Tatsächlich ist die Zubereitung von hausgemachtem Oster-Rosca ein wahrer Genuss. Denken Sie daran, dass es sich um ein traditionelles Osterdessert handelt, das aber das ganze Jahr über genossen werden kann.
Sehen wir uns an, wie man einen Bagel mit diesen verlockenden Eigenschaften so zubereitet, dass er feucht und locker ist . Die Zubereitung ist nicht komplex, das Rezept ist einfach und erfordert nicht zu viele Zutaten.
Sie könnten interessiert sein an: Gebäckcremezopf für Ostern .
So backen Sie saftigen und fluffigen Osterkuchen
Zutaten
- 10 gr. Backpulver (1 Beutel)
- 100 ccm. warmes Wasser
- 500 gr. Mehl 000
- 1 von Ps
- 100 gr. weiche Butter (wir können sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle lassen)
- 3 Eier
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 100 gr. aus Zucker
- Vanille
- Schale von 1 Zitrone
Vorbereitung
Für die Masse:
- Geben Sie zunächst die Hefe mit 2 Teelöffeln Zucker, warmem Wasser und 2 Esslöffeln Mehl in eine Schüssel. Dann vermischen wir alles so gut es geht, ohne Klumpen zu hinterlassen.
- Als nächstes decken wir die Schüssel mit einer kleinen Untertasse ab und lassen sie stehen, bis sie gärt, um die Hitze des warmen Wassers aufrechtzuerhalten.
- In eine große Schüssel hingegen geben wir Zucker, Mehl, weiche Butter, 3 Eier, Zitronenschale und einen Spritzer Vanilleessenz und schlagen alles, bis eine eher körnige Konsistenz entsteht.
- In diesem Schritt geben wir die fermentierte Hefe und 1 Teelöffel Salz hinzu, vermischen alles sehr gut und formen in der Schüssel einen Teig.
- Bedenken Sie, dass Sie bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen können.
- Wenn wir merken, dass der Teig nicht mehr an unseren Händen klebt und weich ist, decken wir ihn mit einem Küchentuch ab und lassen ihn gehen. Wir können ihr helfen, indem wir sie in der Nähe eines Ofens zum Heizen oder an einem anderen warmen Ort in der Küche lassen.
- Wenn sich der Teig verdoppelt hat, teilen wir ihn in 2 oder 3 Brötchen auf.
- Als nächstes dehnen wir jedes Brötchen der Länge nach und passen es in eine zuvor mit Butter und Mehl bestäubte Savarin-Form, wobei wir ein Ende mit dem anderen verbinden.
- Im nächsten Schritt dekorieren wir den oberen Teil nach Belieben mit Konditorcreme und bestreichen die Stellen, an denen keine Konditorcreme vorhanden ist, mit geschlagenem Ei.
- Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor und setzen die Form mit dem Gewinde ein, sodass sie etwa 20 Minuten lang gart.
- Wir stellen sicher, dass es vollständig gegart ist, indem wir einen Zahnstocher oder ein Messer einführen, bis es sauber und trocken herauskommt.
Zur Dekoration:
- Zur Dekoration können wir Früchte verwenden, zum Beispiel Kirschen oder polierte Früchte, die im oberen Teil des Fadens eingebettet sind. Es bleibt unserer freien Fantasie überlassen, denn neben anderen Dekorationsmöglichkeiten sehen auch Feigen und Zuckerkörner toll aus.
Tricks und Tipps
- Wenn Sie keine Savarin-Form haben, können wir mit einem einfachen Trick ein gefettetes Glas in die Mitte des Fadens stellen, während dieser im Ofen gart, damit er sich nicht schließt.
- Wie bei vielen anderen Zubereitungen wird auch hier empfohlen, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben und die gleiche Temperatur haben. Besonders die Butter sollte, auch wenn sie weich ist, nicht aufgelöst oder flüssig sein. Wir können es in kleine Stücke brechen, um es besser in die Mischung zu integrieren.