Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 35 Min

Ruhe: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Zuchinis

2

Thunfischfilets in Öl

200 gr

Ei

1

Gehackte Petersilie

1 Büschel

Semmelbrösel

qb

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Zucchini-Thunfisch-Fleischbällchen sind ein leichter und nahrhafter zweiter Gang , perfekt für den Sommer, wenn Zucchini auf dem Höhepunkt ihrer Saison sind. Ein schnelles und einfaches Rezept, das nur wenige Minuten dauert und sich ideal als Vorspeise , zu Beginn eines Mittagessens mit Freunden oder zum Knabbern an den Fingerspitzen beim Aperitif zusammen mit leckeren Saucen eignet.

Sie werden mit einer Mischung aus sautierten Zucchini zubereitet , auf Raumtemperatur abkühlen gelassen und dann in einer Schüssel mit den gehackten und gut abgetropften Thunfischfilets in Öl, 1 Ei, den Semmelbröseln und frisch gemahlenem Pfeffer vermischt. Sobald Sie eine Mischung mit der richtigen Konsistenz erhalten haben, formen Sie mit Ihren Händen viele Fleischbällchen in der Größe einer Walnuss, rollen Sie sie dann in Semmelbröseln und backen Sie sie dann im Ofen, beträufelt mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, bis sie goldbraun sind. Das Ergebnis sind schmackhafte und duftende Häppchen, die je nach Wunsch mit einer Basilikummayonnaise oder einem Joghurtdressing mit Schnittlauchgeschmack serviert werden können.

Wenn Sie eine weichere Variante im Herzen wünschen, können Sie die Zubereitung mit Kuhmilch-Ricotta , Kichererbsenmischung oder Salzkartoffelpüree anreichern. Alternativ können Sie den Zucchini auch jedes andere Gemüse der Saison hinzufügen, zum Beispiel gebratene Paprika oder gegrillte Auberginen .

Für eine leichtere Variante können Sie die Fleischbällchen auch in einer Heißluftfritteuse bei 180 °C etwa eine Viertelstunde lang garen oder für Naschkatzen in kochendes Samenöl tauchen, bis sie trocken und saftig sind knusprig frittiertes Produkt. Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden .

Finden Sie heraus, wie Sie Zucchini- und Thunfischfleischbällchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Zucchini-Fleischbällchen nach Pizzaiola-Art oder die Zucchini-Mozzarella-Fleischbällchen .

So bereiten Sie Zucchini- und Thunfischfleischbällchen zu

Schritt 1

Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden1.

Schritt 2

In einer beschichteten Pfanne 4 Esslöffel natives Olivenöl extra erhitzen und die Zucchinischeiben hineingeben.2.

Schritt 3

Mit gehackter Petersilie parfümieren3und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weitergaren.

Schritt 4

Nach dem Garen die Zucchini in eine große Schüssel geben4und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 5

Die Thunfischfilets aus dem Einmachöl abtropfen lassen, mit den Zinken einer Gabel zerkleinern und zu den nun kalten Zucchini geben5.

Schritt 6

Fügen Sie das Ei hinzu6.

Schritt 7

Die Semmelbrösel hinzufügen7Nach und nach die Zutaten vermischen, bis ein Teig mit der richtigen Konsistenz entsteht.

Schritt 8

Mit Salz und Pfeffer würzen8, und erneut mixen: Wenn die Mischung zu weich ist, können Sie weitere Semmelbrösel hinzufügen.

Schritt 9

Aus dem erhaltenen Teig viele Fleischbällchen formen9, indem man sie mit nassen Händen leicht zerdrückt.

Schritt 10

Die erhaltenen Fleischbällchen in Paniermehl wenden10.

Schritt 11

Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und würzen Sie sie mit einem Schuss Öl11; Anschließend in einen statischen Ofen bei 190 °C stellen und die Fleischbällchen etwa 20 Minuten garen lassen.

Schritt 12

Nach dem Garen die Zucchini- und Thunfischfleischbällchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten.12und servieren.