Rezept

Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 8 Min

Ruhe: 4 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

In Öl eingelegte Zucchini sind die richtige Beilage zum Mittagessen im Sommer, zur Jahreszeit, in der sie Saison haben, aber auch für den Rest des Jahres. Die Zubereitung zu Hause ist sehr einfach und wenn sie einmal fertig sind, sind sie, wie alle in Öl eingelegten Konserven , lange haltbar . Sobald sie fertig sind, werden sie in ein sterilisiertes Glas gegeben, in das auch das mit Chili, Pfeffer, Salz und Knoblauch aromatisierte Öl gegossen werden kann.

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Zutaten

Weißweinessig

500 ml

Wasser

500 ml

Knoblauchzehen

10

Zuchinis

4

Grüne Chilischote

1

Ganzer Regenbogenpfeffer

1 Esslöffel

Verkauf

1 Esslöffel

Olivenöl

qb

So bereiten Sie Zucchini in Öl zu

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie sie in das Sieb und bestreuen Sie sie mit Salz.

Legen Sie einen Teller darauf und lassen Sie ihn 4 Stunden lang ruhen, um die Feuchtigkeit zu entfernen.

Das Wasser mit dem Weißweinessig vermischen und in die Pfanne gießen.

Ganzen Pfeffer, Salz, grünen Chili und Knoblauchzehen hinzufügen.

5 Minuten kochen lassen.

Die Zucchini ebenfalls 3 Minuten im Wasser kochen.

Trocknen Sie die Zucchini mit einem Tuch ab und geben Sie sie zusammen mit den anderen in Wasser gekochten Zutaten in Gläser.

Füllen Sie sie mit Olivenöl.

Im Kühlschrank aufbewahren.