Zubereitung: 15 Min
Kochen: 20 Min
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mittlere Zucchini
2
Ei
1
Semmelbrösel
150 gr
Geriebener Parmesankäse
50 gr
Rosmarin
1 Zweig
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
für die Soße
Natürlicher griechischer Joghurt
qb
Senf
qb
Mayonnaise
qb
Gebackene Zucchini-Küchlein sind ein köstliches und schmackhaftes Rezept, eine leichtere Variante der klassischen frittierten Zucchini-Küchlein . Sie eignen sich ideal für die Sommersaison und können als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht serviert werden: Außen knusprig und weich im Herzen, überzeugen sie jeden am Tisch, sowohl Erwachsene als auch Kinder.
Sie sind in kurzer Zeit und mit einfachen Zutaten zubereitet , die wir alle zu Hause haben: Zucchini, Semmelbrösel, Eier, geriebener Käse und Rosmarin, für eine aromatische und duftende Note. Die Zubereitung ist ganz einfach: Reiben Sie einfach die Zucchini mit einer Reibe mit großen Löchern, kombinieren Sie die anderen Zutaten und kneten Sie alles, bis eine kompakte , weiche und formbare Masse entsteht, um die Pfannkuchen zu formen.
Wenn es zu weich ist, können Sie weitere Semmelbrösel hinzufügen ; Andernfalls gießen Sie stattdessen einen Spritzer natives Olivenöl extra hinein, um die Mischung weicher zu machen. Nachdem Sie viele Fleischbällchen geformt haben, sollten Sie diese mit den Händen flach drücken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Schuss Öl beträufeln und dann im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen, bis sie geformt sind goldbraun und duftend.
Sobald sie fertig sind, servieren Sie sie kochend heiß mit einer Sauce Ihrer Wahl , zum Beispiel einer zarten Mayonnaise , einer Joghurtcreme oder einer frischen Avocado-Guacamole . Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne oder Heißluftfritteuse zubereiten und die von Ihnen bevorzugten aromatischen Kräuter und Gewürze wie Minze, Basilikum, Thymian oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Finden Sie heraus, wie Sie gebackene Zucchini-Küchlein zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch die Zucchini-Mozzarella-Fleischbällchen und die Zucchini-Fleischbällchen nach Pizzaiola-Art .
So bereiten Sie gebackene Zucchini-Küchlein zu
Schritt 1
Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab1. Waschen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab.
Schritt 2
Die Zucchini mit einer Reibe mit großen Löchern reiben2.
Schritt 3
Geben Sie die geriebenen Zucchini in eine große Schüssel und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu3.
Schritt 4
Fügen Sie das Ei hinzu4.
Schritt 5
Den fein gehackten Rosmarin sowie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen5.
Schritt 6
Zum Schluss die Semmelbrösel hineingeben6. Mischen, bis eine kompakte Masse entsteht. Wenn es zu weich ist, mehr Semmelbrösel hinzufügen; Wenn es zu hart ist, fügen Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu.
Schritt 7
Formen Sie eine Art Fleischbällchen und drücken Sie es mit den Händen flach, sodass der Zucchini-Pfannkuchen entsteht7.
Schritt 8
Die Zucchini-Küchlein auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen8.
Schritt 9
Die Zucchini-Küchlein mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln9. Wenn Sie möchten, können Sie sie noch flacher machen, indem Sie sie mit der Rückseite eines Löffels andrücken. Bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 10
Die Zucchini-Küchlein aus dem Ofen nehmen und nebeneinander auf einem Servierteller anrichten9.
Schritt 11
Sie können die gebackenen Zucchini-Küchlein mit einer Soße aus griechischem Joghurt, Senf und Mayonnaise begleiten10.
Schritt 12
Der leicht säuerliche Nachgeschmack der Soße passt sehr gut zum Geschmack der gebackenen Zucchini-Küchlein11.
Schritt 13
Gebackene Zucchini-Küchlein sind außen knusprig und innen weich12.