Eis ist eines der beliebtesten und beliebtesten Desserts auf der ganzen Welt. Allerdings weiß nicht jeder, dass die Herstellung von Eis zu Hause ein unterhaltsames und lohnendes Erlebnis sein kann und außerdem gesünder und günstiger ist, als es im Laden zu kaufen.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie ein köstliches hausgemachtes Schokoladeneis zubereiten, das Ihre Familie und Freunde mit seinem unglaublichen Geschmack und seiner Textur überraschen wird. Wenn Sie sehen möchten, wie man dieses Rezept zubereitet, laden wir Sie ein, sich das folgende Video von Comida reichlich anzusehen, das Ihnen zeigt, wie es geht:
So bereiten Sie hausgemachtes Schokoladeneis zu
Um dieses köstliche Eis zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
- 2 Eigelb
- 50g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- Schale von 1 Zitrone
- 500 ml Milch
- 25 g Maisstärke
- 80 g dunkle Schokolade
- Saft einer Zitrone (ca. 50 ml)
- 70 g Kondensmilch
- 100 g Ricotta-Käse
- 200 ml Schlagsahne
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die Eiscremebasis vor
- In einer Schüssel 2 Eigelb mit 50 g Zucker und 1 Teelöffel Vanillezucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie der Mischung die Schale einer Zitrone hinzu.
2. Kochen Sie die Mischung
- In einem Topf 500 ml Milch bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 25 g Speisestärke in etwas kalter Milch auflösen und mit der heißen Milch unter ständigem Rühren in den Topf geben, bis die Masse eindickt.
- Fügen Sie der Mischung 80 g dunkle Schokolade hinzu und kochen Sie weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen.
3. Bereiten Sie die Zitronencreme vor
- Den Saft einer Zitrone auspressen und abseihen, um etwa 50 ml Saft zu erhalten.
- In einer Schüssel 70 g Kondensmilch mit 100 g Ricotta-Käse und 200 ml Schlagsahne verrühren, bis eine dicke Masse entsteht.
4. Kombinieren und einfrieren
- Sobald die Schokoladenmischung kalt ist, vermischen Sie sie mit dem Lemon Curd.
- Die Mischung in einen gefrierfesten Behälter geben und mindestens 2 Stunden einfrieren.