Hausgemachtes Flan-Rezept 1 Liter Milch! Hausgemachter Flan ist ein klassisches Dessert, das nie aus der Mode kommt. Seine weiche Textur und sein süßer Geschmack machen es zu einem Favoriten vieler. Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten und reicht aus, um es mit der Familie oder Freunden zu teilen.
Mit einfachen Zutaten und einem einfachen Verfahren können Sie einen köstlichen Flan genießen, der jeden begeistern wird. Lass uns kochen gehen!
So bereiten Sie ein hausgemachtes Flan-Rezept zu: 1 Liter Milch
Um diesen köstlichen hausgemachten Flan zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten
- 1 Liter Vollmilch
- 6 Eier
- 200g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100g für die Süßigkeiten für die Form
Vorbereitung
- Bereiten Sie das Karamell vor
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie 100 g Zucker (von den insgesamt 200 g) hinzu.
- Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Zucker schmilzt und goldbraun wird.
- Gießen Sie das Karamell in die Flanform und drehen Sie sie, bis der Boden und die Seiten vollständig bedeckt sind. Lass es abkühlen.
- Bereiten Sie die Flan-Mischung vor
- In einer großen Schüssel die 6 Eier zusammen mit dem restlichen Zucker (100 g) schlagen, bis die Masse glatt und leicht schaumig ist.
- Die Vanilleessenz hinzufügen und gut vermischen.
- Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Dadurch löst sich der Zucker vollständig auf und die Eier kochen nicht, wenn Sie die heiße Milch hinzufügen.
- Zutaten kombinieren
- Gießen Sie die heiße Milch langsam in die Ei-Zucker-Mischung und rühren Sie dabei ständig um, damit die Eier nicht gerinnen.
- Sobald alles gut vermischt ist, die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Klumpen oder Verunreinigungen zu entfernen.
- Backen Sie den Flan
- Den Backofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen.
- Gießen Sie die abgesiebte Mischung in die karamellisierte Form.
- Stellen Sie die Form auf ein Backblech und füllen Sie das Blech bis zur Mitte der Form mit heißem Wasser (Wasserbad).
- 1 Stunde backen oder bis der Flan fest ist. Zur Kontrolle stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte; Es sollte sauber herauskommen.
- Abkühlen und aus der Form nehmen
- Lassen Sie den Flan auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Zum Entformen fahren Sie mit einem Messer über die Ränder des Flans, legen einen großen Teller über die Form und drehen ihn vorsichtig um. Das flüssige Karamell bedeckt den Flan.