Frittierte Kuchen sind eine Tradition für alle Argentinier, ideal für regnerische Tage und ein treuer Begleiter zu den klassischen Mates. Eine leckere Kombination, die niemand missen möchte und eine perfekte Ausrede, um Momente mit unserer Familie und Freunden zu teilen. Es ist sicherlich ein Ritual und ein Symbol für Freundschaft und Zusammengehörigkeit.

Glücklicherweise haben wir viele Varianten, traditionelle frittierte Kuchen zu genießen, insbesondere wenn wir aus gesundheitlichen Gründen kein Fett zu uns nehmen können.

Es gibt gesündere Alternativen, um Fett zu ersetzen. Nachfolgend finden Sie zwei praktische Rezepte, die Sie einfach und leicht zu Hause zubereiten können, um fettfreie frittierte Kuchen zuzubereiten :

1: MIT ÖL

Zutaten

• 3 Tassen Mehl
• 2 CDs. feines Salz
• 1 Ei
• 1/2 Tasse warme Milch
• 1/3 Tasse Öl

Vorbereitung:

• Wir beginnen damit, Mehl und Salz in eine Schüssel zu geben.
• Separat in einem Behälter die Milch mit dem Öl vermischen.
• Dann bohren wir ein Loch in die Mitte und fügen das Ei hinzu, wir fügen auch die warme Milch hinzu, die mit dem Öl vermischt ist, und mit Hilfe unserer Hände vermischen wir alles, bis ein Teig entsteht.
• Als nächstes stellen wir den Teig auf die zuvor bemehlte Arbeitsfläche, wo wir ihn eine Weile gut durchkneten und dann den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes ausdehnen.
• Wir formen die Kugeln und backen jeden frittierten Kuchen so, wie es uns am besten schmeckt.
• In der Zwischenzeit das Öl gut erhitzen und die frittierten Kuchen goldbraun braten.
• Wenn wir sie aus der Pfanne nehmen, legen wir sie auf ein Tablett mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Wenn es uns schmeckt, streuen wir zum Abschluss noch Zucker auf die frittierten Kuchen und schon sind sie zum Genießen bereit.

2: MIT BUTTER

Zutaten: (2 Dutzend frittierte Kuchen)

• 150 gr. von Manteca
• 1 Prise Salz
• 2 CDs. Backpulver
• 2 Eier
• 150cc. kaltes Wasser
• 500 gr. Von Mehl
• c/n Öl zum Braten
• c/n Puderzucker zum Bestreuen

Vorbereitung:

• Wir beginnen, die Butter in einem Topf zu schmelzen und abkühlen zu lassen.
• Dann geben wir die trockenen Zutaten wie Mehl, Salz, Backpulver in eine Schüssel und vermischen alles gut.
• Als nächstes fügen wir die geschmolzene Butter mit einem Spatel oder mit Hilfe unserer Hände hinzu.
• Die 2 geschlagenen Eier und das kalte Wasser hinzufügen und verkneten, bis ein weicher, glatter und homogener Teig entsteht.
• Dann decken wir es mit einem Tuch ab und lassen es etwa 20 Minuten ruhen.
• Jetzt auf einer ebenen Fläche wie der Arbeitsplatte bemehlen wir den Teig und dehnen ihn mit einem Nudelholz aus.
• Wir fangen an, den Teig zu schneiden und Kugeln zu formen, um die frittierten Kuchen zu machen. Mit denselben Händen können wir die frittierten Kuchen dehnen und formen.
• Gleichzeitig erhitzen wir reichlich Öl in einer Bratpfanne. Wenn es die richtige Temperatur hat, braten wir es goldbraun an.
• Während wir sie aus der Pfanne nehmen, legen wir sie zum Abtropfen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett und streuen den Puderzucker über die frittierten Kuchen.
• Fertig zum Servieren und Probieren!