In der Hausmannskost sind von Generation zu Generation weitergegebene Rezepte wahre kulinarische Schätze.
Heute laden wir Sie ein, eines dieser gastronomischen Juwelen zu entdecken, die Ihre Großmutter gemacht hat: Köstlicher hausgemachter gefüllter Teig, eine köstliche Kreation, die den beruhigenden Geschmack und die Nostalgie der traditionellen Küche hervorruft.
Zutaten
- 250 ml warme Milch
- 40 g Sauerrahm
- 50g Zucker
- 10 g Salz
- 10 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 50 ml Öl
- 500g Mehl
- 50 g geschmolzene Butter
- 300 g Hüttenkäse
- 50g Zucker
- 70 g Rosinen
- 40 g Stärke
- 1 Eigelb
- 20 ml Milch
- 50g Mehl
- 50 g weiche Butter
Vorbereitung
- In einer großen Schüssel warme Milch, Sauerrahm, Zucker, Salz, Trockenhefe, Ei und Öl glatt rühren.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor, indem Sie Hüttenkäse, Zucker, Rosinen und Stärke in einer Schüssel vermischen. Buchung.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen und rollen Sie diese zu Kreisen aus.
- Einen Teil der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
- Wickeln Sie den Teig um die Füllung herum, sodass kleine Päckchen entstehen, und achten Sie darauf, die Ränder gut zu verschließen.
- Legen Sie die Cupcakes auf ein Backblech und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
- Den Backofen auf 170°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Eigelb und Milch zu einer Glasur verquirlen.
- Bestreichen Sie die Oberfläche der Cupcakes mit der Eigelbglasur.
- In einer anderen Schüssel Mehl und weiche Butter zu einer sandigen Masse verrühren.
- Streuen Sie die Mehl-Butter-Mischung über die Cupcakes.
- Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren und genießen Sie den hausgemachten Geschmack.
Dieses Rezept ist ein wahrer Gaumenschmaus und ein Beispiel kulinarischer Weisheit, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.