Diese hausgemachten Kartoffel-Brokkoli-Tater Tots sind eine gesündere Variante eines klassischen Snacks. Diese Kartoffel-Taters kombinieren den wohltuenden Geschmack von Kartoffeln mit nährstoffreichem Brokkoli und werden perfekt knusprig gebacken. Sie sind eine fantastische Beilage, Vorspeise oder sogar ein lustiger Snack für Kinder und Erwachsene.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30-40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
- 3 große mehligkochende Kartoffeln
- 2 (14-Unzen) Beutel aufgetaute, tiefgefrorene Brokkoliröschen oder 8 Tassen gedünstete Brokkoliröschen
- 2 Teelöffel Salz, plus mehr zum Bestreuen
- Olivenöl
Richtungen
- Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln 20–30 Minuten lang, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind, aber in der Mitte noch etwas nachgeben. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln abkühlen, bis sie sich gut anfassen lassen. Am besten sind sie noch warm.
- Sobald die Kartoffeln warm genug zum Anfassen sind, entfernen Sie die Schale entweder mit den Fingern oder mit einem Kartoffelschäler.
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
- Reiben Sie die Kartoffeln auf der groben Seite einer Vierkantreibe und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Geben Sie den Brokkoli in eine Küchenmaschine und mixen Sie ihn 30 Sekunden bis eine Minute lang, bis er sehr kleine Stücke hat. Möglicherweise müssen Sie dies in zwei Durchgängen tun. Legen Sie den Brokkoli auf ein Küchentuch und drücken Sie alles überschüssige Wasser heraus.
- Den Brokkoli zusammen mit dem Salz zu den geriebenen Kartoffeln geben und alles gut vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Formen Sie mit den Händen kleine Zylinder aus der Mischung, wobei Sie pro Kartoffelstück etwa 1 Esslöffel verwenden. Legen Sie das Backblech etwa 10 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit die Kartoffelstücke fester werden.
- Bestreichen Sie die Oberseite jedes Tater Tot mit etwas Olivenöl und bestreuen Sie jedes mit Salz. Backen Sie die Tater Tots etwa 30–40 Minuten lang, bis sie braun und knusprig sind, und wenden Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit.
Serviervorschläge
- Servieren Sie diese Tater Tots mit etwas Ketchup oder Ihrer Lieblingsdipsauce.
- Kombinieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat oder einer Schüssel Suppe für eine komplette Mahlzeit.
- Sie eignen sich auch hervorragend als Ergänzung zu einer Partyplatte oder als Beilage zu Burgern.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden, damit sie die richtige Konsistenz zum Reiben haben.
- Drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus dem Brokkoli, damit die Kartoffelpuffer nicht matschig werden.
- Wenn Sie besonders knusprige Kleinigkeiten möchten, grillen Sie sie während der letzten Minuten des Backvorgangs.
Ernährungsvorteile
- Diese Tater Tots werden gebacken, nicht frittiert, was sie zu einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Tater Tots macht.
- Brokkoli verleiht dem Gericht Ballaststoffe, Vitamin C und K sowie Antioxidantien.
- Kartoffeln sind eine gute Kalium- und Vitamin C-Quelle.
Ernährungsinformationen
- Vegetarier
- Glutenfrei (Stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten als glutenfrei zertifiziert sind)
Lagerung
- Bewahren Sie übrig gebliebene Kartoffelpuffer bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen backen Sie sie im Ofen bei 190 °C, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Diese Tater Tots sind eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, ein klassisches Wohlfühlessen zu genießen.
- Die Kombination aus Brokkoli und Kartoffeln sorgt für einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Konsistenz.
- Sie sind einfach zuzubereiten und zu backen, erfordern weniger Öl und sind daher ein gesünderer Snack.
Abschluss
Genießen Sie diese Brokkoli-Kartoffel-Tater Tots als lustige, gesunde Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten. Mit ihrer knusprigen Außenseite und dem würzigen Inneren werden sie sicher zu einem Familienliebling. Diese Tater Tots sind perfekt für Kinder und Erwachsene und eine großartige Möglichkeit, etwas zusätzliches Gemüse in Ihre Ernährung zu schmuggeln und gleichzeitig einen leckeren Snack zu genießen.