Diese mit Schokolade überzogenen Erdnussbutterbällchen sind ein köstlicher Leckerbissen, der Ihre Lust auf Süßes stillt. Sie werden aus cremiger Erdnussbutter hergestellt und mit reichhaltiger milchfreier Schokolade überzogen. Sie sind einfach zuzubereiten und absolut köstlich.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gefrierzeit: 30-45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
PB-Füllung:
- 2/3 Tasse (160 g) cremige Erdnussbutter (siehe Hinweise)
- 3 EL (60 g) Ahornsirup (siehe Hinweise)
- 4-5 EL Kokosmehl (siehe Anleitung und Hinweise)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Meersalz
Schokoladenüberzug:
- 2/3 Tasse (120 g) milchfreie Schokoladenstückchen (siehe Hinweise)
- 1/2 TL Kokosöl (optional)
Anweisungen
- PB-Füllung zubereiten: Alle Zutaten für die PB-Füllung in eine Küchenmaschine geben und einige Sekunden lang mixen, bis alles gut vermischt ist. Alternativ können Sie auch einen elektrischen Handmixer verwenden. Passen Sie die Menge an Kokosmehl je nach Konsistenz der Erdnussbutter an. Wenn die Erdnussbutter flüssig ist, verwenden Sie etwa 5 Esslöffel Kokosmehl; wenn sie fest ist, verwenden Sie etwa 4 Esslöffel. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
- Kugeln formen: 1 Esslöffel (20 Gramm) der Mischung mit den Händen zu einer Kugel formen und auf ein Backblech oder einen Teller legen. Mit der restlichen Mischung wiederholen. Sie sollten genug Teig für etwa 12 Kugeln haben. Etwa 30–45 Minuten einfrieren.
- Schokolade schmelzen: Die Schokoladenstückchen mit dem Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kugeln überziehen: Tauchen Sie jede Erdnussbutterkugel in die geschmolzene Schokolade. Nehmen Sie sie mit einer Gabel heraus, lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie jede Kugel auf ein mit Wachspapier oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie die Schokolade aushärten.
- Kühlen und servieren: Kühlen Sie die schokoladenüberzogenen Kugeln vor dem Servieren im Kühlschrank. Guten Appetit!
Anmerkungen
- Erdnussbutter: Wenn Ihre Erdnussbutter flüssig ist, verwenden Sie etwa 5 Esslöffel Kokosmehl. Wenn sie fest ist, verwenden Sie etwa 4 Esslöffel.
- Ahornsirup: Sie können ihn nach Belieben durch einen anderen flüssigen Süßstoff ersetzen.
- Schokoladenstückchen: Verwenden Sie milchfreie Schokoladenstückchen für eine vegane Variante.
Serviervorschläge
- Gekühlt als süße Leckerei servieren.
- Genießen Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Lagerung
- Bewahren Sie Reste abgedeckt bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
Kochtipps
- Stellen Sie sicher, dass die Erdnussbuttermischung nicht zu klebrig ist, bevor Sie Kugeln daraus formen.
- Lassen Sie den Schokoladenüberzug vor dem Servieren vollständig fest werden, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Ernährungsvorteile
- Erdnussbutter liefert Proteine und gesunde Fette.
- Kokosmehl fügt Ballaststoffe und einen leicht süßen Geschmack hinzu.
- Milchfreie Schokolade bietet einen reichen, verwöhnenden Geschmack.
Ernährungsinformationen
- Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei, wenn zertifizierte glutenfreie Zutaten verwendet werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach mit minimalen Zutaten zuzubereiten.
- Perfekt für einen schnellen und leckeren selbstgemachten Leckerbissen.
- Reichhaltig, cremig und sättigend.
Abschluss
Genießen Sie diese mit Schokolade überzogenen Erdnussbutterbällchen als köstlichen und leckeren Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken jedem Naschkatzen. Viel Spaß beim Naschen!