Diese herzhafte Hühner- und Gemüsesuppe ist eine köstliche und aromatische Mahlzeit, die sich perfekt für jede Jahreszeit eignet. Vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse und zartem Hühnchen ist sie bei Ihrer Familie garantiert ein Hit.
Vorbereitungszeit:
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
- 1 Stange Lauch
- Olivenöl
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- Gemüsebrühe
- 1 Hähnchenfilet
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Rote Paprika
- Kurkuma
- Thymian
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 Gramm Champignons
- 1 scharfe Paprika
- Petersilie
Richtungen:
- Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Den Lauch in Scheiben schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er weich ist.
- Gehackten Sellerie und Paprika hinzufügen und gelegentlich umrühren.
- Gewürfelte Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 7 Minuten braten.
- Kartoffelwürfel dazugeben und gut vermischen.
- Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
- Das Hähnchen zubereiten:
- Würzen Sie das Hähnchenfilet mit Salz, schwarzem Pfeffer, rotem Pfeffer, Kurkuma und Thymian.
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten in Olivenöl braten, bis es ganz durch ist.
- Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
- Zusätzliches Gemüse vorbereiten:
- In derselben Pfanne gehackte Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze anbraten.
- In Scheiben geschnittene Champignons und scharfen Pfeffer hinzufügen, mit Salz würzen und 7 Minuten kochen lassen.
- Zutaten kombinieren:
- Sobald das Gemüse gar ist, pürieren Sie es mit einem Mixer, bis es glatt ist.
- Stellen Sie die gemixte Suppe wieder auf den Herd und geben Sie das gekochte Hühnchen und das gebratene Gemüse hinzu.
- Weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Die Suppe fertigstellen:
- Petersilie hacken und zur Suppe geben.
- Gut umrühren und kochen, bis die Suppe durchgewärmt ist.
Serviervorschläge:
- Heiß mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat servieren.
- Für zusätzlichen Geschmack mit zusätzlicher Petersilie oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Kochtipps:
- Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an, indem Sie weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
- Für eine cremigere Konsistenz fügen Sie vor dem Mixen der Suppe einen Schuss Sahne oder Milch hinzu.
Ernährungsvorteile:
- Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen durch die Vielfalt der verwendeten Gemüsesorten.
- Hühnchen ist eine gute Proteinquelle, die dafür sorgt, dass Sie satt bleiben.
Ernährungsinformationen:
- Dieses Rezept ist glutenfrei.
- Es kann vegetarisch zubereitet werden, indem man das Huhn weglässt und Gemüsebrühe verwendet.
Lagerung:
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es ist eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
- Die Kombination aus Gemüse und Hühnchen ergibt eine würzige und herzhafte Suppe.
Fazit: Genießen Sie diese köstliche Hühner- und Gemüsesuppe, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Ihre reichhaltigen Aromen und nahrhaften Zutaten machen sie zu einer großartigen Option für ein gesundes und sättigendes Gericht. Viel Spaß beim Kochen!